Salade niçoise med tonfisk och ägg
Snabbt svar
En medelstor portion salade niçoise (300 g) innehåller 279 kcal, med 4,2 g nettokolhydrater och 24 g protein. Det glykemiska indexet är 20 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 0,8 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater8,1 g11,9 %
- Protein24 g35,4 %
- Fett15,9 g52,7 %
- Fiber3,9 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Salade niçoise är ett mästerverk från Franska rivieran som förenar tonfisk, kokt ägg, haricots verts, oliver och tomat med en dressing av olivolja och senap. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 20), och salladen är ett typiskt exempel på en komplett och mättande måltid.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En lunch i sig själv; proteinet i tonfisken och äggen och grönsakernas fibrer ger en jämn blodsockerkurva under eftermiddagen.
Bästa tillagningssätt
Förväll haricots verts så att de förblir krispiga och gröna, och använd tonfisk i olivolja eller vatten med en sked dijonsenap och äppelcidervinäger.
Viktig kostnotering
Salladen innehåller omega-3-fettsyror, kolin, D-vitamin och kalium.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (300 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 93 kcal | 279 kcal |
| Protein | 8 g | 24 g |
| Kolhydrater | 2,7 g | 8,1 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 1,4 g | 4,2 g |
| Fett | 5,3 g | 15,9 g |
| Kostfiber | 1,3 g | 3,9 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen sallader som har ett glykemiskt index (10) hamnar det på plats 2 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar salade niçoise vid diabetes?
Den är en av de bästa måltiderna; det glykemiska indexet och den glykemiska belastningen är låga, och den mättar väl utan snabb stärkelse.
Vad är näringsvärdet i en stor tallrik salade niçoise (300 g)?
Tallriken ger cirka 280 kcal, 24 g protein, 16 g fett och cirka 8 g kolhydrater (varav 4 g fibrer).
Ändrar några små potatisar det glykemiska indexet?
Två små kokta och avsvalnade potatisar ökar stärkelsen med bara cirka 10 g, och vinägern, oljan och tonfisken håller det samlade glykemiska indexet lågt.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.