سلطة نيسواز الفرنسية بالتونة والبيض واللوبيا
سلطة نيسواز (Salade Niçoise) تحفة الريفييرا الفرنسية؛ تجمع بين سمك التونة والبيض المسلوق والفاصوليا الخضراء والزيتون والطماطم مع تتبيلة زيت الزيتون والخردل. تتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض جداً (تقدير مراجع سريرياً ≈20)، وتعد النموذج المثالي للوجبة المتكاملة المشبعة.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
وجبة غداء قائمة بذاتها؛ بروتين التونة والبيض مع ألياف الخضار يضمنان بقاء طاقتك مستقرة وبدون رغبة في الحلويات طوال فترة العصر.
أفضل طرق التحضير
اسلق الفاصوليا الخضراء نصف سلقة لتبقى مقرمشة خضراء، واستخدم تونة محفوظة في زيت الزيتون أو الماء مع ملعقة خردل ديجون وخل التفاح.
ملاحظة غذائية هامة
وجبة غنية بأحماض أوميغا 3 والكولين وفيتامين D والبوتاسيوم، وتساعد بفعالية في تحسين مقاومة الأنسولين وتخفيض الدهون الثلاثية.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (300 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 93 سعرة | 279 سعرة |
| البروتين | 8 غ | 24 غ |
| الكربوهيدرات | 2.7 غ | 8.1 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 1.4 غ | 4.2 غ |
| الدهون | 5.3 غ | 15.9 غ |
| الألياف الغذائية | 1.3 غ | 3.9 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 2 بين أصناف فئة السلطات التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 9)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل سلطة نيسواز مناسبة لمرضى السكري؟
هي من أفضل الوجبات على الإطلاق؛ فمؤشرها وحملها الجلايسيمي منخفضان جداً، وتوفر شبعاً مثالياً بدون أي نشويات سريعة.
ما القيمة الغذائية لصحن سلطة نيسواز كبير (300 غرام)؟
يوفر الصحن قرابة 280 سعرة حرارية، 24 غرام بروتين ممتاز، 16 غرام دهون صحية، ونحو 8 غرامات كربوهيدرات (منها 4غ ألياف).
هل إضافة حبات البطاطا الصغيرة تغير مؤشرها؟
حبتان صغيرتان مسلوقتان ومبردتان ترفعان النشويات بنحو 10غ فقط، ووجود الخل والزيت والتونة يحافظ على المؤشر العام منخفضاً.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.