Damascensk kebab med aubergine i form
Snabbt svar
En medelstor portion kebab med aubergine (250 g) innehåller 612 kcal, med 14,5 g nettokolhydrater och 50 g protein. Det glykemiska indexet är 30 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 4,3 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater22,5 g14,9 %
- Protein50 g33,1 %
- Fett35 g52,1 %
- Fiber8 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Kronan bland de damascenska ugnsrätterna: lager av grillad köttfärskebab kryddad med sju kryddor, varvad med skivor av karamelliserad aubergine och tomat; mycket protein (50 g) och mycket låg glykemisk belastning (4,3). Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 30).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Att grilla auberginen i ugnen i stället för att fritera den i olja minskar det totala fettet kraftigt utan att påverka den rökiga smaken.
Bästa tillagningssätt
Auberginens fibrer bromsar matsmältningen och mättar, och skalet innehåller nasunin.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (250 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 245 kcal | 612,5 kcal |
| Protein | 20 g | 50 g |
| Kolhydrater | 9 g | 22,5 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 5,8 g | 14,5 g |
| Fett | 14 g | 35 g |
| Kostfiber | 3,2 g | 8 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen arabiska rätter som har ett glykemiskt index (46) hamnar det på plats 11 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar kebab med aubergine vid viktnedgång?
Det kan vara en del av en plan för viktnedgång: det ger 8,2 g protein per 100 kcal, och en portion om 250 g ger 613 kcal.
Hur påverkar kebab med aubergine blodsockret?
Det glykemiska indexet är 30 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 250 g har en glykemisk belastning på 4,3 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion kebab med aubergine?
En vanlig portion om 250 g kebab med aubergine ger ungefär 613 kcal, 50 g protein, 22,5 g kolhydrater, 35 g fett och 8 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.