Ris med vermicelli och ghee
Snabbt svar
En medelstor portion ris med vermicelli (150 g) innehåller 237 kcal, med 43,7 g nettokolhydrater och 4,8 g protein. Det glykemiska indexet är 65 (medelhögt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 28,4 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater45 g77,3 %
- Protein4,8 g8,2 %
- Fett3,8 g14,5 %
- Fiber1,4 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Den självklara följeslagaren till arabiska rätter och vardagsgrytor: vitt ris kokat med rostad vermicelli och lite ghee. Den viktigaste frågan är hur man kan njuta av det utan att blodsockret stiger snabbt. Både vitt ris och vermicelli är raffinerad stärkelse med ett medelhögt glykemiskt index (65), och hemligheten ligger helt i portionens storlek och vad man äter till.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ät aldrig riset med vermicelli ensamt; ät det alltid som en liten del till grytor med mycket grönsaker och kött (som okra eller molokhia), och håll portionen till 4–6 matskedar.
Bästa tillagningssätt
Blötlägg och skölj riset väl för att få bort överflödig ytstärkelse, och använd naturligt ghee med måtta för smakens skull; fettet bromsar magsäckstömningen jämfört med enbart kokt ris.
Viktig kostnotering
Resistent stärkelse: när riset kokas, får svalna i kylskåpet och sedan värms upp igen ändras strukturen hos en del av stärkelsen, så att den tas upp långsammare.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 158 kcal | 237 kcal |
| Protein | 3,2 g | 4,8 g |
| Kolhydrater | 30 g | 45 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 29,1 g | 43,7 g |
| Fett | 2,5 g | 3,8 g |
| Kostfiber | 0,9 g | 1,4 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen soppor och husmanskost som har ett glykemiskt index (25) hamnar det på plats 25 (lägst först).
Alternativ med lägre GI:
Vanliga frågor
Passar ris med vermicelli vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 150 g ger 237 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar ris med vermicelli blodsockret?
Det glykemiska indexet är 65 (medelhögt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 150 g har en glykemisk belastning på 28,4 (hög), så det är bäst att minska eller dela upp portionen och kombinera den med protein och fiber.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion ris med vermicelli?
En vanlig portion om 150 g ris med vermicelli ger ungefär 237 kcal, 4,8 g protein, 45 g kolhydrater, 3,8 g fett och 1,4 g kostfiber.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.