Pinjenötter
Snabbt svar
En medelstor portion pinjenötter (15 g) innehåller 101 kcal, med 1,4 g nettokolhydrater och 2,1 g protein. Det glykemiska indexet är 15 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 0,2 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater2 g7,2 %
- Protein2,1 g7,6 %
- Fett10,3 g85,2 %
- Fiber0,6 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Pinjenötter är aristokraten på det levantinska bordet: små elfenbensvita frön som med möda samlas från pinjeträdens kottar, med smörig, fet smak och en konsistens som smälter i munnen. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 15).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Strö en matsked (15 g) råa eller lätt rostade pinjenötter över fatteh, hummus eller ruccolasallad, eller använd dem som huvudingrediens i italiensk pesto.
Bästa tillagningssätt
Rosta dem på mycket låg värme utan olja i bara två minuter; pinjenötternas egen olja räcker för att ge dem färg, och hög värme bränner dem snabbt.
Viktig kostnotering
Det glykemiska indexet är lågt (15) och den glykemiska belastningen nästan obefintlig (0,2); de innehåller den unika pinolensyran.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (15 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 673 kcal | 101 kcal |
| Protein | 13,7 g | 2,1 g |
| Kolhydrater | 13,1 g | 2 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 9,4 g | 1,4 g |
| Fett | 68,4 g | 10,3 g |
| Kostfiber | 3,7 g | 0,6 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen nötter och frön som har ett glykemiskt index (20) hamnar de på plats 9 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Vad är pinolensyra?
Pinolensyra (pinolenic acid) är en fettsyra som är karaktäristisk för pinjenötter.
Vad innehåller pinjenötter för fett och mineraler?
De innehåller mycket enkelomättat fett, magnesium och E-vitamin.
Vad är näringsvärdet i en matsked (15 g)?
Den ger 101 kcal, 2 g protein, 10,2 g fett och bara 1,4 g nettokolhydrater.
Läs även
- Trög sköldkörtel: TSH, T4 och T3 i klartextArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.