Rauwe mediterrane pijnboompitten
De aristocraat van de Levantijnse tafel en de geurige verrijking van feestelijke gerechten: kleine, gladde ivoorkleurige zaadjes die met moeite uit dennenappels in het bos worden gehaald, met een boterachtige smaak en een textuur die smelt in de mond, en die elk gerecht royaler en rijker maken.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Strooi een eetlepel (15 g), rauw of licht geroosterd, over fatteh, hummus of rucolasalade, of gebruik ze als basis voor Italiaanse pesto.
Beste bereidingswijzen
Rooster ze op heel laag vuur zonder extra olie, slechts twee minuten; de natuurlijke olie van de pijnboompitten is genoeg om ze te kleuren, en hoge hitte verbrandt ze snel.
Belangrijke voedingsnotitie
De glykemische index is zeer laag (15) en de glykemische lading bijna nul (0,2). Ze bevatten pinoleenzuur, een uniek vetzuur dat de afgifte van verzadigingshormonen in de darm kan stimuleren.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (15 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 673 kcal | 101 kcal |
| Eiwit | 13.7 g | 2.1 g |
| Koolhydraten | 13.1 g | 2 g |
| Beschikbare koolhydraten | 9.4 g | 1.4 g |
| Vet | 68.4 g | 10.3 g |
| Voedingsvezels | 3.7 g | 0.6 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Noten & zaden met een glykemische index (15) staat het op plaats 8 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Hoe helpen pijnboompitten de eetlust te remmen en het gewicht te beheersen?
Kleine studies wijzen erop dat het pinoleenzuur in pijnboompitten de verzadigingshormonen CCK en GLP-1 stimuleert, wat het hongergevoel kan verminderen.
Wat doen pijnboompitten voor hart en bloedvaten?
Ze zijn rijk aan enkelvoudig onverzadigd vet, magnesium en vitamine E, die de slagaders soepel houden en een gezond cholesterol ondersteunen.
Wat is de voedingswaarde van een eetlepel (15 g)?
Een eetlepel geeft 101 kcal, 2 g eiwit, 10,2 g gezonde vetten en slechts 1,4 g beschikbare (netto) koolhydraten.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.