Kombucha, opastöriserad
Snabbt svar
En medelstor portion kombucha (250 g) innehåller 45 kcal, med 11,2 g nettokolhydrater och 0,2 g protein.
- Kolhydrater11,2 g97,8 %
- Protein0,2 g2,2 %
- Fett0 g0 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Kombucha är en naturligt bubblande dryck: svart och grönt te som fermenterats av en levande kultur av bakterier och jäst (SCOBY), vilket ger ett syrligt, lätt sött och kolsyrat te som ett alternativ till läsk.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Börja med ett halvt glas (120 ml) om dagen till lunch tills magen har vant sig, och drick sedan gärna ett helt glas (250 ml).
Bästa tillagningssätt
Drick den kyld, och välj råa opastöriserade sorter (raw unpasteurized) om du vill ha levande bakterier; undvik sorter med socker eller konstgjorda aromer som tillsatts efter fermenteringen.
Viktig kostnotering
Bakterierna förbrukar en stor del av sockret under fermenteringen och bildar organiska syror, så det glykemiska indexet är inte tillämpligt, men ett glas (250 ml) innehåller fortfarande cirka 11 g socker som ska räknas in vid diabetes.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (250 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 18 kcal | 45 kcal |
| Protein | 0,1 g | 0,2 g |
| Kolhydrater | 4,5 g | 11,2 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 4,5 g | 11,2 g |
| Fett | 0 g | 0 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 18 kcal per 100 g och hamnar på plats 26 av 45 i gruppen drycker (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Innehåller kombucha alkohol eller socker?
Fermenteringen lämnar kvar socker (cirka 11 g per glas) och spår av alkohol (mindre än 0,5 %), och den är ett lättare alternativ till läsk, som innehåller mer än dubbelt så mycket socker.
Vad innehåller kombucha?
Den innehåller ättiksyra, glukonsyra och levande bakterier.
Vad är näringsvärdet i ett glas (250 ml)?
Glaset ger cirka 45 kcal, inget fett och cirka 11 g kolhydrater från det naturliga socker som finns kvar.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.