Kakaopulver, rått, osötat
Snabbt svar
En medelstor portion rått kakaopulver (10 g) innehåller 38 kcal, med 2,4 g nettokolhydrater och 2,4 g protein.
- Kolhydrater5,8 g51,1 %
- Protein2,4 g21,1 %
- Fett1,4 g27,8 %
- Fiber3,4 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Riktig choklad som naturen skapade den innan industrin och sockret: kakaobönor som pressats och malts kallt utan alkalisering (non-alkalized) och som behåller en mycket hög halt av flavanoler. Det glykemiska indexet är inte tillämpligt eftersom nettokolhydraterna i en portion är få.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En matsked i en kopp varm mandeldryck med en nypa kanel blir en kraftfull varm choklad utan ett enda gram socker.
Bästa tillagningssätt
Låt det inte koka; tillsätt kakaopulvret när mjölken har värmts så att de värmekänsliga flavanolerna bevaras, och använd ren stevia om du vill söta.
Viktig kostnotering
Nettokolhydraterna i en vanlig portion (10 g) är högst 2,4 g, så det glykemiska indexet är inte tillämpligt och den glykemiska belastningen nära noll; kakao innehåller mycket magnesium.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (10 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 380 kcal | 38 kcal |
| Protein | 24 g | 2,4 g |
| Kolhydrater | 58 g | 5,8 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 24 g | 2,4 g |
| Fett | 14 g | 1,4 g |
| Kostfiber | 34 g | 3,4 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 380 kcal per 100 g och hamnar på plats 23 av 26 i gruppen specialingredienser (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Vad är skillnaden mellan rå kakao (cacao) och vanlig kakao (cocoa)?
Vanlig kakao utsätts för hög värme och alkalisering (holländsk metod), som gör att den förlorar en stor del av flavanolerna, medan rå kakao bearbetas kallt och behåller det mesta.
Är rå kakao tillåten vid keto?
Ja, den är grundingrediensen i ketobakverk tack vare de många fibrerna, det naturliga fettet och de mycket få nettokolhydraterna.
Vad är näringsvärdet i en matsked (10 g)?
Den ger 38 kcal, 2,4 g protein, 3,4 g fibrer och bara 2,4 g nettokolhydrater samt magnesium.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.