Sej
Snabbt svar
En medelstor portion sej (150 g) innehåller 123 kcal, med 0 g nettokolhydrater och 27,3 g protein.
- Kolhydrater0 g0 %
- Protein27,3 g93,1 %
- Fett0,9 g6,9 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Sejen är den osynliga hjälten bland de nordiska fiskrätterna: vitt, mört kött och en hållbar källa till B-vitaminer och protein av hög kvalitet. Den innehåller ingen stärkelse och det glykemiska indexet är inte tillämpligt.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ät den i en god fisk- och grönsakssoppa eller ugnsbakad med rostad broccoli och blomkål för mer fibrer.
Bästa tillagningssätt
Att ångkoka eller ugnsbaka den med ingefära och citron bevarar fräschören och näringsvärdet utan tillsatt fett.
Viktig kostnotering
Sej hör till de havsfiskar som innehåller minst kvicksilver och passar därför för regelbunden konsumtion i familjen och för gravida.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 82 kcal | 123 kcal |
| Protein | 18,2 g | 27,3 g |
| Kolhydrater | 0 g | 0 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 0 g | 0 g |
| Fett | 0,6 g | 0,9 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det ger 22,2 g protein per 100 kcal och hamnar på plats 3 av 70 i gruppen kött, fisk och ägg (högst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Är sej samma fisk som används i snabbmatens fiskburgare?
Ofta ja, men skillnaden är stor: den naturella fisken är utmärkt, medan panering och fritering i industrioljor tar bort fördelarna.
Vad är näringsvärdet i en portion sej (150 g)?
Cirka 125 kcal och 27 g protein med en försumbar mängd fett och inget socker.
Kan sej hjälpa till att hålla insulinnivåerna jämna?
Sejen ger aminosyror som mättar, utan att höja blodsockret.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.