Ceviche på vit fisk med lime
Snabbt svar
En medelstor portion ceviche (150 g) innehåller 142 kcal, med 4,1 g nettokolhydrater och 24 g protein.
- Kolhydrater5,2 g14,9 %
- Protein24 g67,9 %
- Fett2,7 g17,2 %
- Fiber1,2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
En ikon i det anrika peruanska köket: färska tärningar av vit fisk som ”tillagas kallt” i limesyra (leche de tigre) med rödlök och koriander; rik på protein, och det glykemiska indexet är inte tillämpligt.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En utmärkt rätt för den som tränar eller följer en strikt kost, tack vare den höga proteintätheten och att den saknar tillsatt fett.
Bästa tillagningssätt
Tänk på majsen och sötpotatisen som traditionellt serveras till om du håller koll på nettostärkelsen.
Viktig kostnotering
Varning till gravida och personer med nedsatt immunförsvar: fisken behandlas med citrussyra och tillagas inte med värme, så den bör undvikas under graviditeten och av den som har nedsatt immunförsvar för att undvika bakterier och parasiter.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 95 kcal | 142,5 kcal |
| Protein | 16 g | 24 g |
| Kolhydrater | 3,5 g | 5,2 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 2,7 g | 4,1 g |
| Fett | 1,8 g | 2,7 g |
| Kostfiber | 0,8 g | 1,2 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 95 kcal per 100 g och hamnar på plats 1 av 10 i gruppen latinamerikanska rätter (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar ceviche vid viktnedgång?
Det kan vara en del av en plan för viktnedgång: det ger 16,8 g protein per 100 kcal, och en portion om 150 g ger 143 kcal.
Hur påverkar ceviche blodsockret?
Ceviche innehåller bara 2,7 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion ceviche?
En vanlig portion om 150 g ceviche ger ungefär 143 kcal, 24 g protein, 5,2 g kolhydrater, 2,7 g fett och 1,2 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.