Passerade tomater (passata)
Snabbt svar
En medelstor portion passata (100 g) innehåller 28 kcal, med 3,9 g nettokolhydrater och 1,3 g protein.
- Kolhydrater5,4 g75,5 %
- Protein1,3 g18,2 %
- Fett0,2 g6,3 %
- Fiber1,5 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Passata är silade tomater utan skal och kärnor med en helt sidenlen konsistens och grunden i ren hemmamatlagning. Det glykemiska indexet är inte tillämpligt, och passata är ett rent alternativ till koncentrerad industriell tomatpuré och söt ketchup.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Använd den som bas för grönsaks- och kötträtter och ugnsformar, eller som snabb sås till pizza med havrebotten eller fullkornsbröd.
Bästa tillagningssätt
Läs ingrediensförteckningen; den ska bara innehålla 'silade tomater' och högst 0,5 % salt, utan socker eller förtjockningsmedel.
Viktig kostnotering
Passata innehåller kalium, C-vitamin och fettlösligt lykopen.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 28 kcal | 28 kcal |
| Protein | 1,3 g | 1,3 g |
| Kolhydrater | 5,4 g | 5,4 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 3,9 g | 3,9 g |
| Fett | 0,2 g | 0,2 g |
| Kostfiber | 1,5 g | 1,5 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 28 kcal per 100 g och hamnar på plats 10 av 43 i gruppen såser, inlagt och oliver (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Vad är skillnaden mellan passata och vanlig tomatsås?
Passata är rena, pressade och silade råa tomater utan förkokning, tillsatt socker eller stärkelse, till skillnad från färdiga såser.
Hur många kalorier finns i 100 g passata?
Nästan 25 kcal, 1,2 g protein och cirka 4 g naturliga kolhydrater utan fett.
Passar passata vid insulinresistens?
Ja, mycket bra, så länge den saknar tillsatt socker; den ger rätterna god smak utan att påverka blodsockret.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.