Ostron, råa
Snabbt svar
En medelstor portion råa ostron (100 g) innehåller 68 kcal, med 3,9 g nettokolhydrater och 7 g protein.
- Kolhydrater3,9 g23,6 %
- Protein7 g42,4 %
- Fett2,5 g34 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Ostron hör till de livsmedel som innehåller mest zink och har en havssmak full av mineraler. Det glykemiska indexet är inte tillämpligt eftersom kolhydraterna är mycket få; zink bidrar till normal metabolism av kolhydrater och till immunsystemets normala funktion.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ät dem gärna färska med några droppar citronsaft, eller ångkokta med lite dill och olivolja.
Bästa tillagningssätt
Om du tillagar dem räcker det att ångkoka i två minuter tills skalen öppnar sig, och undvik friterade ostron i smet, som tillför stärkelse och fett.
Viktig kostnotering
Gravida och personer med nedsatt immunförsvar ska inte äta råa ostron, på grund av risken för infektion med vibriobakterier.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 68 kcal | 68 kcal |
| Protein | 7 g | 7 g |
| Kolhydrater | 3,9 g | 3,9 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 3,9 g | 3,9 g |
| Fett | 2,5 g | 2,5 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
De ger 10,3 g protein per 100 kcal och hamnar på plats 46 av 70 i gruppen kött, fisk och ägg (högst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Varför nämns ostron i samband med insulinresistens?
Därför att de innehåller mycket zink, och zink bidrar till normal metabolism av kolhydrater.
Hur många kalorier finns i 100 g ostron?
Bara cirka 70 kcal med 7 g protein och mycket B12-vitamin, järn och koppar.
Kan personer med njursjukdom äta ostron fritt?
Rådfråga din läkare, eftersom ostron innehåller mycket fosfor, protein och mineraler som kan behöva följas upp.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.