Rauwe oesters met citroen
Oesters zijn het zinkrijkste natuurlijke voedingsmiddel op aarde, met een zeefrisse smaak vol mineralen en energie. De glykemische index is niet van toepassing omdat ze zeer weinig koolhydraten bevatten, en ze zijn een krachtige natuurlijke steun voor de weerstand, de hormoonaanmaak en een gezonde insulinewerking.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Eet ze bij voorkeur rauw en vers met een paar druppels citroensap, of gestoomd met een snufje dille en een beetje olijfolie.
Beste bereidingswijzen
Als je ze kookt, is twee minuten stomen tot de schelpen opengaan genoeg; vermijd gefrituurde oesters in beslag van bloem, dat ongunstig zetmeel en ongezond vet toevoegt.
Belangrijke voedingsnotitie
Het geconcentreerde zink helpt de bètacellen van de alvleesklier insuline aan te maken en op te slaan; zwangere vrouwen en mensen met een verminderde weerstand moeten rauwe oesters echter vermijden om een Vibrio-infectie te voorkomen.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (100 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 68 kcal | 68 kcal |
| Eiwit | 7 g | 7 g |
| Koolhydraten | 3.9 g | 3.9 g |
| Beschikbare koolhydraten | 3.9 g | 3.9 g |
| Vet | 2.5 g | 2.5 g |
| Voedingsvezels | 0 g | 0 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het levert 10.3 g eiwit per 100 kcal en staat op plaats 35 van 49 in Vlees, vis & eieren (hoogste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Waarom zijn oesters zo nuttig bij insulineresistentie?
Omdat ze het hoogste natuurlijke zinkgehalte hebben, het mineraal dat direct betrokken is bij de opbouw en activering van insulinereceptoren in de cellen.
Hoeveel calorieën zitten er in een portie oesters van 100 g?
Maar ongeveer 70 kcal, met 7 g eiwit en een ongeëvenaarde hoeveelheid vitamine B12, ijzer en koper.
Mogen mensen met een nierziekte vrij oesters eten?
Overleg eerst met je arts, want oesters zijn zeer rijk aan fosfor, eiwit uit zee en mineralen die nauwkeurige medische controle kunnen vragen.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.