Mungbönor, kokta
Snabbt svar
En medelstor portion kokta mungbönor (150 g) innehåller 158 kcal, med 17,1 g nettokolhydrater och 10,5 g protein. Det glykemiska indexet är 25 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 4,3 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater28,5 g70,6 %
- Protein10,5 g26 %
- Fett0,6 g3,3 %
- Fiber11,4 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Mungbönor hör till de äldsta baljväxterna i asiatisk folkmat. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 25).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ät dem kokta i soppa eller i gröna sallader, eller groddade (mungbönsgroddar).
Bästa tillagningssätt
Blötlägg mungbönorna i ljummet vatten i 6–8 timmar före tillagningen och koka dem sedan med lite ingefära och gurkmeja, så blir de lättare att smälta och mängden fytinsyra minskar.
Viktig kostnotering
Mungbönor innehåller flavonoiderna vitexin och isovitexin.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 105 kcal | 157,5 kcal |
| Protein | 7 g | 10,5 g |
| Kolhydrater | 19 g | 28,5 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 11,4 g | 17,1 g |
| Fett | 0,4 g | 0,6 g |
| Kostfiber | 7,6 g | 11,4 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen baljväxter som har ett glykemiskt index (16) hamnar de på plats 4 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Kan mungbönor hjälpa vid insulinresistens?
Det glykemiska indexet är lågt, och de rikliga fibrerna ger en jämn blodsockerkurva.
Hur många kalorier och hur mycket protein finns i 150 g kokta mungbönor?
Cirka 160 kcal, 11 g vegetabiliskt protein och 11 g fibrer, nästan utan fett.
Ger mungbönor gaser som andra baljväxter?
Mungbönor hör till de baljväxter som är lättast att smälta och ger minst gaser, och de blir ännu lättare att smälta när de blötläggs eller groddas.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.