Mulligatawny (indisk linssoppa)
Snabbt svar
En medelstor portion mulligatawny (300 g) innehåller 345 kcal, med 40,5 g nettokolhydrater och 18,6 g protein. Det glykemiska indexet är 38 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 15,4 (medelhög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater54 g61,7 %
- Protein18,6 g21,3 %
- Fett6,6 g17 %
- Fiber13,5 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Mulligatawny föddes i Indien under den brittiska tiden, och det tamilska namnet betyder ”pepparvatten”. Soppan bygger på gula eller bruna linser som kokas med äpple, morot, selleri och en blandning av varma kryddor (gurkmeja, spiskummin, koriander, ingefära och kanel). Den är en utmärkt måltid i vegetarisk kost och ger 4,5 g fibrer och 6,2 g protein per 100 g med måttligt antal kalorier (115 kcal). Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 38).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En tallrik på 300 g (cirka 345 kcal) är en mättande lunch som passar mycket bra för den som äter med kaloriunderskott och vill gå ned i vikt utan att svälta.
Bästa tillagningssätt
Mixa halva soppan och låt resten vara hela linser, så får du en sammetslen konsistens utan matlagningsgrädde eller mjöl.
Viktig kostnotering
Linser innehåller galaktooligosackarider (GOS) som kan ge uppblåsthet vid IBS; vid lågFODMAP-kost är det bättre att blötlägga och skölja linserna väl, eller att använda avrunna konserverade linser i små portioner.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (300 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 115 kcal | 345 kcal |
| Protein | 6,2 g | 18,6 g |
| Kolhydrater | 18 g | 54 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 13,5 g | 40,5 g |
| Fett | 2,2 g | 6,6 g |
| Kostfiber | 4,5 g | 13,5 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen indiska rätter som har ett glykemiskt index (6) hamnar det på plats 4 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar mulligatawny vid viktnedgång?
Det passar med måtta: det innehåller 4,5 g kostfiber per 100 g, och en portion om 300 g ger 345 kcal.
Hur påverkar mulligatawny blodsockret?
Det glykemiska indexet är 38 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 300 g har en glykemisk belastning på 15,4 (medelhög), så det är bäst att kombinera det med protein eller fiberrika grönsaker.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion mulligatawny?
En vanlig portion om 300 g mulligatawny ger ungefär 345 kcal, 18,6 g protein, 54 g kolhydrater, 6,6 g fett och 13,5 g kostfiber.
Kan mulligatawny med linser hjälpa vid viktnedgång?
Den kan hjälpa i en balanserad kost; fibrerna och det vegetabiliska proteinet ökar mättnaden i flera timmar, och soppan fyller magen med måttligt antal kalorier. Ingefärans och kryddornas effekt på förbränningen är mycket liten och inget att lita på.
Hur påverkar soppan blodsockret och insulinresistensen?
Det glykemiska indexet är lågt (38) och den glykemiska belastningen i en tallrik på 300 g cirka 15,4; sockret tas upp långsamt och gradvis, vilket gör den till en bra rätt för att hålla blodsockret i schack.
Är mulligatawny glutenfri?
Det traditionella receptet med linser och grönsaker är naturligt glutenfritt, men kontrollera att buljongtärningar och currypulver inte innehåller vetemjöl.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.