Tamales av majsdeg med kyckling
Snabbt svar
En medelstor portion tamales (150 g) innehåller 330 kcal, med 31,2 g nettokolhydrater och 14,7 g protein. Det glykemiska indexet är 52 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 16,2 (medelhög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater36 g43,5 %
- Protein14,7 g17,8 %
- Fett14,2 g38,7 %
- Fiber4,8 g
Andel av den totala energin (kalorier)
En av de äldsta traditionella rätterna i Mesoamerika: majsdeg som behandlats genom nixtamalisering, fylld med bitar av kycklingbröst och chilisås och inlindad i majsblad för att ångkokas mjukt; det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 52).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Den traditionella behandlingen av majsen med kalk (nixtamalisering) ökar biotillgängligheten av niacin och förbättrar degens näringsvärde.
Bästa tillagningssätt
En tamal räcker gott som mättande lunch tack vare fibrerna och kycklingproteinet.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 220 kcal | 330 kcal |
| Protein | 9,8 g | 14,7 g |
| Kolhydrater | 24 g | 36 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 20,8 g | 31,2 g |
| Fett | 9,5 g | 14,2 g |
| Kostfiber | 3,2 g | 4,8 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen latinamerikanska rätter som har ett glykemiskt index (9) hamnar de på plats 4 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar tamales vid viktnedgång?
De passar med måtta: de innehåller 3,2 g kostfiber per 100 g, och en portion om 150 g ger 330 kcal.
Hur påverkar tamales blodsockret?
Det glykemiska indexet är 52 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 150 g har en glykemisk belastning på 16,2 (medelhög), så det är bäst att kombinera dem med protein eller fiberrika grönsaker.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion tamales?
En vanlig portion om 150 g tamales ger ungefär 330 kcal, 14,7 g protein, 36 g kolhydrater, 14,2 g fett och 4,8 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.