تاماليز الذرة بالدجاج المطهوة بالبخار
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من تاماليز الذرة بالدجاج المطهوة بالبخار (150 غ) توجد 330 سعرة حرارية، مع 31.2 غ كاربوهيدرات صافية و14.7 غ بروتين. مؤشرها الجلايسيمي 52 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حملها الجلايسيمي للحصة 16.2 (متوسط) في تأثيرها الفعلي.
- كربوهيدرات36 غ43.5%
- بروتين14.7 غ17.8%
- دهون14.2 غ38.7%
- ألياف4.8 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
أقدم أطباق الميزوأمريكا التقليدية؛ عجينة دقيق الذرة المعالجة بالنيكتامال والمحشوة بقطع صدر الدجاج وصلصة الفلفل، والملفوفة بأوراق الذرة لتنضج على البخار بنعومة ومؤشر جلايسيمي منخفض (52).
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
معالجة الذرة التقليدية بالجير (النيكتاملة) ترفع التوافر الحيوي للنياسين وتحسّن القيمة الغذائية للعجين.
أفضل طرق التحضير
قطعة واحدة كافية تماماً كوجبة غداء مشبعة بفضل الألياف وبروتين الدجاج الصافي.
ملاحظة غذائية هامة
لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 220 سعرة | 330 سعرة |
| البروتين | 9.8 غ | 14.7 غ |
| الكربوهيدرات | 24 غ | 36 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 20.8 غ | 31.2 غ |
| الدهون | 9.5 غ | 14.2 غ |
| الألياف الغذائية | 3.2 غ | 4.8 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 4 بين أصناف فئة أطباق أمريكا اللاتينية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 9)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل تناسب تاماليز الذرة بالدجاج المطهوة بالبخار الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخالها باعتدال، فهي تحتوي على 3.2 غ ألياف لكل 100 غ تساعد على الشبع، وحصة 150 غ تعطي 330 سعرة.
كيف تؤثر تاماليز الذرة بالدجاج المطهوة بالبخار على سكر الدم؟
مؤشرها الجلايسيمي 52 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 150 غ يبلغ حملها الجلايسيمي 16.2 (متوسط)، لذلك يُفضّل تناولها مع بروتين أو خضار غنية بالألياف.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من تاماليز الذرة بالدجاج المطهوة بالبخار؟
حصة معتادة من 150 غ من تاماليز الذرة بالدجاج المطهوة بالبخار تحتوي تقريباً على 330 سعرة، و14.7 غ بروتين، و36 غ كربوهيدرات، و14.2 غ دهون، و4.8 غ ألياف.
اقرأ أيضاً
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.