Mexicaanse tamales van maïsdeeg met kip
Snel antwoord
Een middelgrote portie Mexicaanse tamales van maïsdeeg met kip (150 g) bevat 330 kcal, met 31,2 g netto koolhydraten en 14,7 g eiwit. De glykemische index is 52 (Laag) voor hoe snel de bloedsuiker stijgt, terwijl de glykemische lading per portie 16,2 (Gemiddeld) is voor het werkelijke effect.
- Koolhydraten36 g43,5%
- Eiwit14,7 g17,8%
- Vet14,2 g38,7%
- Vezels4,8 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Een van de oudste gerechten uit Meso-Amerika: genixtamaliseerd maïsdeeg gevuld met kipfilet en chilisaus, gewikkeld in maïsbladeren en zacht gestoomd, met een lage glykemische index (52).
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
De traditionele behandeling van maïs met kalk (nixtamalisatie) maakt de niacine beter opneembaar en verbetert de voedingswaarde van het deeg.
Beste bereidingswijzen
Eén tamale is genoeg voor een verzadigende lunch dankzij de vezels en het magere kipeiwit.
Belangrijke voedingsnotitie
Bij diabetes of insulineresistentie wordt altijd aangeraden rekening te houden met de totale glykemische lading (GL) van de maaltijd, en niet alleen met de glykemische index.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (150 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 220 kcal | 330 kcal |
| Eiwit | 9,8 g | 14,7 g |
| Koolhydraten | 24 g | 36 g |
| Beschikbare koolhydraten | 20,8 g | 31,2 g |
| Vet | 9,5 g | 14,2 g |
| Voedingsvezels | 3,2 g | 4,8 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Latijns-Amerikaanse gerechten met een glykemische index (9) staat het op plaats 4 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Mexicaanse tamales van maïsdeeg met kip geschikt om af te vallen?
Het past met mate: het bevat 3,2 g vezels per 100 g, wat de verzadiging ondersteunt, en een portie van 150 g geeft 330 kcal.
Wat is het effect van Mexicaanse tamales van maïsdeeg met kip op de bloedsuiker?
De glykemische index is 52 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 150 g heeft een glykemische lading van 16,2 (Gemiddeld), dus combineer het bij voorkeur met eiwit of vezelrijke groenten.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Mexicaanse tamales van maïsdeeg met kip?
Een gangbare portie van 150 g Mexicaanse tamales van maïsdeeg met kip levert ongeveer 330 kcal, 14,7 g eiwit, 36 g koolhydraten, 14,2 g vet en 4,8 g vezels.
Lees ook
- Prediabetes: zo zet je de trein stil en verlaag je je HbA1cGids
- Zwangerschapsdiabetes: normale waarden en wat je mag etenGids
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index van dit product is een klinisch beoordeelde schatting van het medisch team van WiBo Health, geen laboratoriummeting uit de internationale GI-tabellen (Atkinson 2021). De GI-indeling (laag ≤ 55 · gemiddeld 56–69 · hoog ≥ 70) volgt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.