Lasagne med köttfärs och béchamel
Snabbt svar
En medelstor portion lasagne (250 g) innehåller 488 kcal, med 39,5 g nettokolhydrater och 27,5 g protein. Det glykemiska indexet är 52 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 20,5 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater45 g36,5 %
- Protein27,5 g22,3 %
- Fett22,5 g41,1 %
- Fiber5,5 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Det italienska kökets drottning och den mest värmande familjerätten på helgerna. Den vanligaste frågan är om lasagne med köttfärs och béchamel höjer blodsockret snabbt. Sanningen är att köttfärsen, mozzarellan och tomatsåsen bromsar upptaget av pastaplattorna och ger ett lågt glykemiskt index (52), men béchamelns fyllighet och den höga stärkelsemängden gör att storleken på biten är det som verkligen avgör.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Börja måltiden med en rejäl grön bladsallad med olivolja och äppelcidervinäger; fibrerna kan bromsa upptaget av stärkelsen i pastan. Ät sedan en medelstor bit utan att äta dig övermätt.
Bästa tillagningssätt
Ett smart kökstrick: byt ut hälften av lasagneplattorna mot tunna skivor av zucchini eller grillad aubergine; det minskar kolhydraterna betydligt och ökar fiber- och vatteninnehållet med bibehållen fyllig konsistens.
Viktig kostnotering
En medelstor bit lasagne är en komplett, energität och fettrik måltid, så njut av den som huvudrätt och undvik vitlöksbröd eller söta desserter direkt efteråt.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (250 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 195 kcal | 487,5 kcal |
| Protein | 11 g | 27,5 g |
| Kolhydrater | 18 g | 45 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 15,8 g | 39,5 g |
| Fett | 9 g | 22,5 g |
| Kostfiber | 2,2 g | 5,5 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen italienska rätter som har ett glykemiskt index (15) hamnar det på plats 11 (lägst först).
Alternativ med lägre GI:
Vanliga frågor
Passar lasagne vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 250 g ger 488 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar lasagne blodsockret?
Det glykemiska indexet är 52 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 250 g har en glykemisk belastning på 20,5 (hög), så det är bäst att minska eller dela upp portionen och kombinera den med protein och fiber.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion lasagne?
En vanlig portion om 250 g lasagne ger ungefär 488 kcal, 27,5 g protein, 45 g kolhydrater, 22,5 g fett och 5,5 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.