Limburgsk körsbärsvlaai

Hur många kalorier finns det i vlaai?

I Limburg finns det ingen födelsedag eller fest utan vlaai 🍒 Det är en stor paj med tunn botten av jäsdeg, fylld med svarta körsbär. Det finns 245 kalorier per 100 g, och en bit (cirka 100 g) innehåller ungefär lika mycket, med cirka 6 g fett. Och den goda nyheten? Den är lättare än appeltaart (285 kalorier per 100 g). Läs även: Holländsk äppelpaj (appeltaart)

Höjer vlaai blodsockret?

Det finns ingen publicerad mätning av dess glykemiska index, så vi ger dig ingen egen siffra. Men de tillgängliga kolhydraterna är många (42 g per bit), och kommer från den vita degen och den sötade fyllningen, så den påverkar säkert blodsockret som vilken tårtbit som helst.

Varför är den lättare än andra?

• Degen är tunn, inte lager av smör som smördeg.
• Fyllningen är frukt, inte grädde.
• Men se upp för sorterna "med grädde" (rijstevlaai eller med vispgrädde ovanpå), för de är mycket tyngre.

Så äter du den smart

• En bit med kaffe räcker.
• Ingen vispgrädde ovanpå (zonder slagroom).
• Du kan äta den efter maten, inte som en måltid i sig.
• Om du väljer mellan sorter: körsbär eller aprikos är lättare än risvlaai eller gräddvlaai.

Lättare alternativ

• I stället för en bit appeltaart med grädde: en bit körsbärsvlaai utan grädde.
• I stället för två bitar: en bit med en kopp te utan socker.