Ejjeh (örtomelett med persilja och lök)
Snabbt svar
En medelstor portion ejjeh (120 g) innehåller 210 kcal, med 3,6 g nettokolhydrater och 14,4 g protein.
- Kolhydrater5,4 g10,3 %
- Protein14,4 g27,6 %
- Fett14,4 g62,1 %
- Fiber1,8 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Den traditionella levantinska omeletten med ägg och örter, blandad med rikligt med hackad grön persilja, mynta och lök och en nypa spiskummin och kanel; en frukost eller kvällsmat med mycket protein och fett, och det glykemiska indexet är inte tillämpligt.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Att grädda ejjeh i ugnen i en form smord med olivolja i stället för att steka den ger samma goda smak med mindre fett.
Bästa tillagningssätt
Den rikliga persiljan ger lutein och apigenin samt C-vitamin.
Viktig kostnotering
Det här livsmedlet behöver inget glykemiskt index, men det du äter till avgör måltidens effekt på blodsockret.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (120 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 175 kcal | 210 kcal |
| Protein | 12 g | 14,4 g |
| Kolhydrater | 4,5 g | 5,4 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 3 g | 3,6 g |
| Fett | 12 g | 14,4 g |
| Kostfiber | 1,5 g | 1,8 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 175 kcal per 100 g och hamnar på plats 23 av 59 i gruppen arabiska rätter (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar ejjeh vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 120 g ger 210 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar ejjeh blodsockret?
Ejjeh innehåller bara 3 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion ejjeh?
En vanlig portion om 120 g ejjeh ger ungefär 210 kcal, 14,4 g protein, 5,4 g kolhydrater, 14,4 g fett och 1,8 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.