Kung pao-kyckling med jordnötter och chili
Snabbt svar
En medelstor portion kung pao-kyckling (200 g) innehåller 480 kcal, med 17,8 g nettokolhydrater och 44 g protein. Det glykemiska indexet är 45 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 8 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater22 g18,3 %
- Protein44 g36,7 %
- Fett24 g45 %
- Fiber4,2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Kung pao-kyckling är kungen i det starka szechuanköket: en klassisk och livfull rätt som blandar möra kycklingbitar med rostade jordnötter och den stickande szechuanpepparn som ger munnen en känsla av värme och fräschhet. En måltid med mycket protein som inte behöver mycket stärkelse.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En komplett måltid i sig; ät den med en krispig grön sallad eller en handfull kokt basmatiris i stället för stekt ris fullt av olja.
Bästa tillagningssätt
Tillaga ingredienserna i wok med snabb omrörning och bara en sked sesamolja, och undvik för mycket majsstärkelse eller raffinerat socker i marinaden.
Viktig kostnotering
Det glykemiska indexet är lågt (45) och den glykemiska belastningen låg (8 per 200 g); protein bidrar till att bibehålla muskelmassa. Den som har högt blodtryck bör vara uppmärksam på natriumet från sojasåsen.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (200 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 240 kcal | 480 kcal |
| Protein | 22 g | 44 g |
| Kolhydrater | 11 g | 22 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 8,9 g | 17,8 g |
| Fett | 12 g | 24 g |
| Kostfiber | 2,1 g | 4,2 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen asiatiska rätter som har ett glykemiskt index (33) hamnar det på plats 14 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Hur många kalorier finns i en tallrik kung pao-kyckling?
En portion på 200 g som lagats hemma med lite olja innehåller cirka 480 kcal och mycket protein (44 g).
Passar den vid keto och insulinresistens?
Ja, mycket bra, om den görs utan tillsatt socker eller honung i såsen; den bygger på fettet i jordnötterna och proteinet i kycklingen.
Hur påverkar jordnötterna i rätten blodsockret?
Fettet och fibrerna i jordnötterna bromsar tydligt nedbrytningen av måltiden och mättar i flera timmar.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.