Teriyakisås
Snabbt svar
En medelstor portion teriyakisås (20 g) innehåller 17 kcal, med 2,7 g nettokolhydrater och 0,9 g protein. Det glykemiska indexet är 30 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 0,8 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater2,8 g74,8 %
- Protein0,9 g24 %
- Fett0 g1,2 %
- Fiber0,1 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Den anrika japanska glaceringssåsen (teri = glans, yaki = grillning): en blandning av fermenterad sojasås, ingefära och vitlök med en avvägd sötma; det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 30) och den glykemiska belastningen mycket låg.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Att pensla laxskivor eller kyckling med en sked ger karamellisering och fyllig asiatisk smak med bara 17 kcal.
Bästa tillagningssätt
Den innehåller mycket natrium; tillsätt därför inget extra bordssalt när du använder den, och tänk på det vid högt blodtryck.
Viktig kostnotering
Ingrediensnotis: traditionella recept och restaurangrecept på teriyaki använder japanskt risvin (mirin); kontrollera ingrediensförteckningen om du vill undvika alkohol, eller välj varianter gjorda på risvinäger och honung.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (20 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 85 kcal | 17 kcal |
| Protein | 4,5 g | 0,9 g |
| Kolhydrater | 14 g | 2,8 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 13,5 g | 2,7 g |
| Fett | 0,1 g | 0 g |
| Kostfiber | 0,5 g | 0,1 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen såser, inlagt och oliver som har ett glykemiskt index (21) hamnar det på plats 13 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar teriyakisås vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 20 g ger 17 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar teriyakisås blodsockret?
Det glykemiska indexet är 30 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 20 g har en glykemisk belastning på 0,8 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion teriyakisås?
En vanlig portion om 20 g teriyakisås ger ungefär 17 kcal, 0,9 g protein, 2,8 g kolhydrater, 0 g fett och 0,1 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.