Japanse teriyakisaus
Snel antwoord
Een middelgrote portie Japanse teriyakisaus (20 g) bevat 17 kcal, met 2,7 g netto koolhydraten en 0,9 g eiwit. De glykemische index is 30 (Laag) voor hoe snel de bloedsuiker stijgt, terwijl de glykemische lading per portie 0,8 (Laag) is voor het werkelijke effect.
- Koolhydraten2,8 g74,8%
- Eiwit0,9 g24%
- Vet0 g1,2%
- Vezels0,1 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
De klassieke Japanse glaceersaus (teri = glans, yaki = grillen): een mix van gefermenteerde sojasaus, gember en knoflook met een evenwichtige zoete toets; een lage glykemische index (30) en een zeer kleine glykemische lading.
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Zalm of kip insmeren met één lepel geeft een gekarameliseerde glans en een rijke Aziatische smaak voor slechts 17 kcal.
Beste bereidingswijzen
De saus bevat veel natrium; voeg dus geen extra zout toe aan het gerecht, zeker niet bij een hoge bloeddruk.
Belangrijke voedingsnotitie
Halal-notitie: traditionele en restaurantteriyaki wordt gemaakt met mirin, een alcoholische Japanse rijstwijn; kies altijd producten met een halal-keurmerk of op basis van rijstazijn en honing.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (20 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 85 kcal | 17 kcal |
| Eiwit | 4,5 g | 0,9 g |
| Koolhydraten | 14 g | 2,8 g |
| Beschikbare koolhydraten | 13,5 g | 2,7 g |
| Vet | 0,1 g | 0 g |
| Voedingsvezels | 0,5 g | 0,1 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Sauzen, zuur & olijven met een glykemische index (21) staat het op plaats 13 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Japanse teriyakisaus geschikt om af te vallen?
Het past in een evenwichtig eetpatroon met aandacht voor de portie: een portie van 20 g geeft 17 kcal, en het gaat vooral om je totale dagelijkse inname en de rest van de maaltijd.
Wat is het effect van Japanse teriyakisaus op de bloedsuiker?
De glykemische index is 30 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 20 g heeft een glykemische lading van 0,8 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Japanse teriyakisaus?
Een gangbare portie van 20 g Japanse teriyakisaus levert ongeveer 17 kcal, 0,9 g eiwit, 2,8 g koolhydraten, 0 g vet en 0,1 g vezels.
Lees ook
- Prediabetes: zo zet je de trein stil en verlaag je je HbA1cGids
- Zwangerschapsdiabetes: normale waarden en wat je mag etenGids
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index van dit product is een klinisch beoordeelde schatting van het medisch team van WiBo Health, geen laboratoriummeting uit de internationale GI-tabellen (Atkinson 2021). De GI-indeling (laag ≤ 55 · gemiddeld 56–69 · hoog ≥ 70) volgt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.