Ponzusås med yuzu och soja
Snabbt svar
En medelstor portion ponzusås (15 g) innehåller 10 kcal, med 1,4 g nettokolhydrater och 0,7 g protein. Det glykemiska indexet är 20 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 0,3 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater1,4 g65,4 %
- Protein0,7 g33 %
- Fett0 g1,5 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Den fräscha, syrliga japanska dressingen; den blandar fermenterad sojasås med saft av yuzu eller japansk citron, dashibuljong och vinäger, och ger en frisk, syrlig och salt smak med bara 10 kcal per portion. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 20).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ett bra alternativ till tunga oljiga salladsdressingar; den ger sallader och grillad fisk en förfinad smak utan fett.
Bästa tillagningssätt
Syran i yuzu och citron ger fräschhet som gör att du inte behöver extra salt, men tänk på sojasåsens natrium vid högt blodtryck.
Viktig kostnotering
Ingrediensnotis: vissa industriella ponzusåser innehåller spår av mirin med alkohol; kontrollera ingrediensförteckningen om du vill undvika alkohol.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (15 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 65 kcal | 9,8 kcal |
| Protein | 4,8 g | 0,7 g |
| Kolhydrater | 9,5 g | 1,4 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 9,3 g | 1,4 g |
| Fett | 0,1 g | 0 g |
| Kostfiber | 0,2 g | 0 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen såser, inlagt och oliver som har ett glykemiskt index (21) hamnar det på plats 8 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar ponzusås vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 15 g ger 10 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar ponzusås blodsockret?
Det glykemiska indexet är 20 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 15 g har en glykemisk belastning på 0,3 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion ponzusås?
En vanlig portion om 15 g ponzusås ger ungefär 10 kcal, 0,7 g protein, 1,4 g kolhydrater, 0 g fett och 0 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.