Japanse ponzusaus met yuzu citrus en soja
Snel antwoord
Een middelgrote portie Japanse ponzusaus met yuzu citrus en soja (15 g) bevat 10 kcal, met 1,4 g netto koolhydraten en 0,7 g eiwit. De glykemische index is 20 (Laag) voor hoe snel de bloedsuiker stijgt, terwijl de glykemische lading per portie 0,3 (Laag) is voor het werkelijke effect.
- Koolhydraten1,4 g65,4%
- Eiwit0,7 g33%
- Vet0 g1,5%
- Vezels0 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Een frisse Japanse citrusdressing die gefermenteerde sojasaus combineert met yuzu- of Japans citroensap, dashibouillon en azijn; zoutzure frisheid voor slechts 10 kcal per portie.
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Een prima alternatief voor zware dressings op oliebasis, die salades en gegrilde vis een verfijnde smaak geeft zonder vet.
Beste bereidingswijzen
De frisheid van yuzu en citroen maakt extra zout overbodig, maar houd bij een hoge bloeddruk rekening met het natrium uit de sojasaus.
Belangrijke voedingsnotitie
Halal-notitie: sommige commerciële ponzurecepten bevatten sporen van alcoholische mirin; controleer altijd het etiket, bijvoorbeeld met de Boodi-scanner, om zeker te zijn dat er geen alcohol in zit.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (15 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 65 kcal | 9,8 kcal |
| Eiwit | 4,8 g | 0,7 g |
| Koolhydraten | 9,5 g | 1,4 g |
| Beschikbare koolhydraten | 9,3 g | 1,4 g |
| Vet | 0,1 g | 0 g |
| Voedingsvezels | 0,2 g | 0 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Sauzen, zuur & olijven met een glykemische index (21) staat het op plaats 8 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Japanse ponzusaus met yuzu citrus en soja geschikt om af te vallen?
Het past in een evenwichtig eetpatroon met aandacht voor de portie: een portie van 15 g geeft 10 kcal, en het gaat vooral om je totale dagelijkse inname en de rest van de maaltijd.
Wat is het effect van Japanse ponzusaus met yuzu citrus en soja op de bloedsuiker?
De glykemische index is 20 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 15 g heeft een glykemische lading van 0,3 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Japanse ponzusaus met yuzu citrus en soja?
Een gangbare portie van 15 g Japanse ponzusaus met yuzu citrus en soja levert ongeveer 10 kcal, 0,7 g eiwit, 1,4 g koolhydraten, 0 g vet en 0 g vezels.
Lees ook
- Prediabetes: zo zet je de trein stil en verlaag je je HbA1cGids
- Zwangerschapsdiabetes: normale waarden en wat je mag etenGids
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index van dit product is een klinisch beoordeelde schatting van het medisch team van WiBo Health, geen laboratoriummeting uit de internationale GI-tabellen (Atkinson 2021). De GI-indeling (laag ≤ 55 · gemiddeld 56–69 · hoog ≥ 70) volgt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.