Mgalgal (stekt kryddat nötkött)
Snabbt svar
En medelstor portion mgalgal (200 g) innehåller 460 kcal, med 7,6 g nettokolhydrater och 48 g protein.
- Kolhydrater10 g8,8 %
- Protein48 g42 %
- Fett25 g49,2 %
- Fiber2,4 g
Andel av den totala energin (kalorier)
En anrik festrätt från Hijaz: möra bitar av nötkött som bryns snabbt på plåt med lök, spiskummin, koriander och grön chili; utmärkt protein (48 g), och det glykemiska indexet är inte tillämpligt eftersom kolhydraterna är få.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En utmärkt måltid för den som tränar hårt, med protein, zink och järn; protein bidrar till att bibehålla muskelmassa.
Bästa tillagningssätt
Använd olivolja vid stekningen och undvik tillsatt härdat fett.
Viktig kostnotering
Det här livsmedlet behöver inget glykemiskt index, men det du äter till avgör måltidens effekt på blodsockret.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (200 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 230 kcal | 460 kcal |
| Protein | 24 g | 48 g |
| Kolhydrater | 5 g | 10 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 3,8 g | 7,6 g |
| Fett | 12,5 g | 25 g |
| Kostfiber | 1,2 g | 2,4 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 230 kcal per 100 g och hamnar på plats 39 av 59 i gruppen arabiska rätter (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar mgalgal vid viktnedgång?
Det kan vara en del av en plan för viktnedgång: det ger 10,4 g protein per 100 kcal, och en portion om 200 g ger 460 kcal.
Hur påverkar mgalgal blodsockret?
Mgalgal innehåller bara 3,8 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion mgalgal?
En vanlig portion om 200 g mgalgal ger ungefär 460 kcal, 48 g protein, 10 g kolhydrater, 25 g fett och 2,4 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.