Palmhjärtan, konserverade
Snabbt svar
En medelstor portion palmhjärtan (100 g) innehåller 28 kcal, med 2,2 g nettokolhydrater och 2,5 g protein.
- Kolhydrater4,6 g54,4 %
- Protein2,5 g29,6 %
- Fett0,6 g16 %
- Fiber2,4 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Palmhjärtan är en exklusiv och speciell råvara från palmens kärna, känd för sin mjuka, sparrisliknande konsistens och milda smak. Det glykemiska indexet är inte tillämpligt eftersom nettokolhydraterna är försumbara, och de är ett mycket populärt alternativ i bantnings- och ketorecept.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Skär dem i runda skivor över en sallad med avokado och tomat, eller skär dem på längden och använd dem som alternativ till fettuccine med pesto.
Bästa tillagningssätt
Skölj dem i kallt vatten för att få bort den sura lagen, och ät dem kalla och krispiga eller värm dem snabbt med ånga utan att tillaga dem för länge.
Viktig kostnotering
Palmhjärtan innehåller kalium, koppar och zink, lite naturligt natrium och mycket fibrer.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 28 kcal | 28 kcal |
| Protein | 2,5 g | 2,5 g |
| Kolhydrater | 4,6 g | 4,6 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 2,2 g | 2,2 g |
| Fett | 0,6 g | 0,6 g |
| Kostfiber | 2,4 g | 2,4 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
De innehåller 28 kcal per 100 g och hamnar på plats 31 av 73 i gruppen grönsaker (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar palmhjärtan vid keto?
De är ett av världens mest kända ketolivsmedel; nettokolhydraterna är nära noll och de ger en härlig konsistens i måltiderna.
Hur många kalorier finns i 100 g palmhjärtan?
Bara cirka 30 kcal, 2,5 g protein och cirka 2,5 g fibrer.
Hur kan de användas som alternativ till pasta?
De säljs också som färdiga pastaremsor, eller kan skäras för hand och vändas med naturlig tomatsås i två minuter, så liknar de pasta.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.