Palmharten in blik
Palmharten zijn een fijn, bijzonder voedingsmiddel uit de kern van palmbomen, bekend om hun malse, aspergeachtige structuur en zachte, ivoorkleurige smaak. De glykemische index is niet van toepassing omdat ze geen noemenswaardige netto koolhydraten bevatten, en ze zijn een zeer populaire vervanger in dieet- en ketorecepten.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Snijd ze in plakjes en voeg ze toe aan een salade van avocado en tomaat, of snijd ze in de lengte en gebruik ze als gezonde vervanger van fettuccine met pesto.
Beste bereidingswijzen
Spoel ze af met koud water om het zure opgietvocht te verwijderen, en eet ze koud en knapperig of stoom ze kort zonder ze te lang te garen, zodat ze niet slap worden.
Belangrijke voedingsnotitie
Rijk aan kalium, koper en zink, van nature natriumarm en vezelrijk, wat helpt de stoelgang regelmatig te houden.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (100 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 28 kcal | 28 kcal |
| Eiwit | 2.5 g | 2.5 g |
| Koolhydraten | 4.6 g | 4.6 g |
| Beschikbare koolhydraten | 2.2 g | 2.2 g |
| Vet | 0.6 g | 0.6 g |
| Voedingsvezels | 2.4 g | 2.4 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het bevat 28 kcal per 100 g en staat op plaats 28 van 57 in Groenten (laagste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Zijn palmharten geschikt voor een ketodieet?
Ze behoren wereldwijd tot de bekendste ketovoedingsmiddelen: de netto koolhydraten liggen bijna op nul en ze geven maaltijden een prettige structuur.
Hoeveel calorieën zitten er in 100 g palmharten?
De portie bevat maar ongeveer 30 kcal, 2,5 g eiwit en circa 2,5 g vezels die helpen de bloedsuiker stabiel te houden.
Hoe gebruik je palmharten als vervanger van pasta?
Ze worden ook verkocht als kant-en-klare 'pasta'-linten, of je snijdt ze zelf en schept ze twee minuten om met natuurlijke tomatensaus, zodat ze er net als pasta uitzien.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.