Gulab jamun i sockerlag
Snabbt svar
En medelstor portion gulab jamun (50 g) innehåller 190 kcal, med 31,6 g nettokolhydrater och 2,8 g protein. Det glykemiska indexet är 78 (högt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 24,6 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater32 g66,3 %
- Protein2,8 g5,7 %
- Fett6 g28 %
- Fiber0,4 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Gulab jamun är den obestridda kungen bland indiska och pakistanska sötsaker: mjuka gyllene bollar av torkade mjölkfasta ämnen (khoya) som friteras varsamt och dränks i en aromatisk sockerlag kryddad med kardemumma, rosenvatten och saffran. Det glykemiska indexet är högt (en kliniskt granskad uppskattning, 78), eftersom de är en socker- och sirapsbomb som kräver stor försiktighet.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Nöj dig med en mycket liten boll vid stora festliga tillfällen, pressa ur överflödig sockerlag innan du äter den, och ät den aldrig på fastande mage.
Bästa tillagningssätt
Bollarna kan gräddas i airfryer och läggas i en lätt lag sötad med steviaextrakt, rosenvatten och saffran för att minska den kraftiga effekten på blodsockret.
Viktig kostnotering
Sträng klinisk varning: en snabbt upptagen sötsak som förenar fritering i ghee med full indränkning i sockerlag; den höjer blodsockret och insulinet mycket snabbt.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (50 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 380 kcal | 190 kcal |
| Protein | 5,5 g | 2,8 g |
| Kolhydrater | 64 g | 32 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 63,2 g | 31,6 g |
| Fett | 12 g | 6 g |
| Kostfiber | 0,8 g | 0,4 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen sötsaker och desserter som har ett glykemiskt index (54) hamnar de på plats 54 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Är gulab jamun förbjudet vid diabetes?
Det rekommenderas att helt avstå; om du vill smaka, nöj dig med en halv liten boll efter en komplett måltid och följ blodsockervärdena noga.
Hur många kalorier finns i två gulab jamun (50 g)?
Portionen innehåller cirka 190 kcal, 3 g protein, 6 g fett och cirka 32 g snabbt upptaget socker.
Varför heter de 'gulab jamun'?
'Gulab' betyder rosenvatten på persiska, och 'jamun' syftar på den mörka indiska jambolanfrukten, som de liknar i storlek och form.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.