Gulab jamun melkdeegballetjes in kardemomsiroop
Gulab jamun is de onbetwiste koning van de Indiase en Pakistaanse zoetigheid: zachte goudbruine balletjes van ingedikte melk (khoya), licht gefrituurd en gedrenkt in geurige suikersiroop met kardemom, rozenwater en saffraan. Het heeft een hoge glykemische index (klinisch beoordeelde schatting ≈78), omdat het een suiker- en siroopbom is die om grote voorzichtigheid vraagt.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Houd het bij één heel klein balletje op grote feestdagen en bijzondere gelegenheden, knijp de overtollige siroop eruit en eet het nooit op een lege maag.
Beste bereidingswijzen
Je kunt de balletjes in de airfryer bakken en weken in een lichte siroop gezoet met stevia, rozenwater en saffraan om het scherpe suikereffect te verzachten.
Belangrijke voedingsnotitie
Strikte klinische waarschuwing: snel opneembare zoetigheid die frituren in ghee combineert met volledig doordrenken in siroop; verhoogt bloedsuiker en insuline zeer snel en belast de alvleesklier.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (50 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 380 kcal | 190 kcal |
| Eiwit | 5.5 g | 2.8 g |
| Koolhydraten | 64 g | 32 g |
| Beschikbare koolhydraten | 63.2 g | 31.6 g |
| Vet | 12 g | 6 g |
| Voedingsvezels | 0.8 g | 0.4 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Zoetigheid & desserts met een glykemische index (27) staat het op plaats 27 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is gulab jamun verboden bij diabetes?
Het is beter het helemaal te vermijden; wil je proeven, neem dan een half klein balletje na een volledige maaltijd en controleer je bloedsuiker zorgvuldig.
Hoeveel calorieën zitten er in twee gulab jamun (50 g)?
De portie bevat ongeveer 190 kcal, 3 g eiwit, 6 g vet en circa 32 g snel opneembare suikers.
Waarom heet het 'gulab jamun'?
'Gulab' betekent rozenwater in het Perzisch, en 'jamun' verwijst naar de donkere Indiase jambulvrucht, waar het in grootte en vorm op lijkt.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.