Sandräkor (grå nordsjöräkor), skalade
Snabbt svar
En medelstor portion sandräkor (100 g) innehåller 92 kcal, med 0,5 g nettokolhydrater och 19,5 g protein.
- Kolhydrater0,5 g2,2 %
- Protein19,5 g85,9 %
- Fett1,2 g11,9 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
I Nederländerna och Belgien kallas de ”Nordsjöns guld”: små grå vildfångade räkor som fiskarna kokar direkt i salt havsvatten ombord så att de behåller sin djupa smak. Näringsvärdet är anmärkningsvärt: cirka 19,5 g protein mot bara 92 kcal per 100 g, med mycket lite fett och nästan inga kolhydrater, så det glykemiska indexet är inte tillämpligt. De är en bra källa till jod och selen; jod bidrar till normal produktion av sköldkörtelhormoner och selen till normal sköldkörtelfunktion, men stora mängder ger ingen snabbare ämnesomsättning och ersätter inte de läkemedel som läkaren skriver ut för sköldkörteln.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En portion på 100 g skalade räkor (cirka 92 kcal och 19,5 g protein).
Bästa tillagningssätt
Ät dem kalla med citronsaft och svartpeppar, eller lägg dem på morgonomeletten eller avokadosalladen för mer protein.
Viktig kostnotering
De passar inte den som är allergisk mot skaldjur. De är kokta i havsvatten och innehåller därför natrium av naturen, och många handskalade räkor skickas för skalning till Nordafrika och får ett konserveringsmedel (som bensoesyra) för att tåla resan, så läs etiketten. Den som har Hashimotos sjukdom bör rådfråga sin läkare om mängden jod.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 92 kcal | 92 kcal |
| Protein | 19,5 g | 19,5 g |
| Kolhydrater | 0,5 g | 0,5 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 0,5 g | 0,5 g |
| Fett | 1,2 g | 1,2 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
De ger 21,2 g protein per 100 kcal och hamnar på plats 8 av 70 i gruppen kött, fisk och ägg (högst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar sandräkor vid viktnedgång?
De kan vara en del av en plan för viktnedgång: de ger 21,2 g protein per 100 kcal, och en portion om 100 g ger 92 kcal.
Hur påverkar sandräkor blodsockret?
Sandräkor innehåller bara 0,5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion sandräkor?
En vanlig portion om 100 g sandräkor ger ungefär 92 kcal, 19,5 g protein, 0,5 g kolhydrater, 1,2 g fett och 0 g kostfiber.
Vad är skillnaden mellan handskalade och maskinskalade räkor?
Många ”handskalade” nordsjöräkor fraktas kylda till Nordafrika för skalning och tillbaka, så de får oftast ett konserveringsmedel. Maskinskalade eller lokalt skalade räkor är oftast färskare och har mindre konserveringsmedel. Det viktigaste är att du läser ingrediensförteckningen och bäst före-datumet.
Passar sandräkor vid viktnedgång?
De är nästan rent protein med 92 kcal per 100 g, så de passar perioder med kaloriunderskott och deff. Men inget livsmedel har ”negativa kalorier”; det viktiga är summan av allt du äter.
Hur äter man dem färska?
De äts kalla som de är med en skvätt färsk citronsaft och svartpeppar, eller läggs på morgonomeletten för mer protein.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.