Golubtsy (kåldolmar med köttfärs och ris)
Snabbt svar
En medelstor portion golubtsy (250 g) innehåller 388 kcal, med 28 g nettokolhydrater och 27,5 g protein. Det glykemiska indexet är 45 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 12,6 (medelhög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater35 g35,9 %
- Protein27,5 g28,2 %
- Fett15,5 g35,8 %
- Fiber7 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Mjuka kålbladsrullar fyllda med en blandning av köttfärs och ris som tillagas i en aromatisk sås av tomat och morot; en balanserad måltid som ger protein och kålens fibrer, med ett lågt glykemiskt index (en kliniskt granskad uppskattning, 45).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Kålbladens fibrer bromsar upptaget av risstärkelsen i fyllningen, vilket ger en måttlig blodsockerrespons.
Bästa tillagningssätt
Att använda mager köttfärs minskar de totala kalorierna.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (250 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 155 kcal | 387,5 kcal |
| Protein | 11 g | 27,5 g |
| Kolhydrater | 14 g | 35 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 11,2 g | 28 g |
| Fett | 6,2 g | 15,5 g |
| Kostfiber | 2,8 g | 7 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen soppor och husmanskost som har ett glykemiskt index (25) hamnar de på plats 17 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar golubtsy vid viktnedgång?
De passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 250 g ger 388 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar golubtsy blodsockret?
Det glykemiska indexet är 45 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 250 g har en glykemisk belastning på 12,6 (medelhög), så det är bäst att kombinera dem med protein eller fiberrika grönsaker.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion golubtsy?
En vanlig portion om 250 g golubtsy ger ungefär 388 kcal, 27,5 g protein, 35 g kolhydrater, 15,5 g fett och 7 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.