Schwarzwaldtårta med körsbär
Snabbt svar
En medelstor portion schwarzwaldtårta (120 g) innehåller 372 kcal, med 46,7 g nettokolhydrater och 5 g protein. Det glykemiska indexet är 65 (medelhögt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 30,3 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater49,2 g53,5 %
- Protein5 g5,5 %
- Fett16,8 g41,1 %
- Fiber2,5 g
Andel av den totala energin (kalorier)
En pärla bland de traditionella tyska bakverken (Schwarzwälder Kirschtorte): lager av luftig kakaosockerkaka med syrliga körsbär, flingor av mörk choklad och vispad grädde. Den är en omtyckt balans mellan sötma och körsbärssmak, där de naturliga körsbären ger fibrer och antocyaniner, vilket ger den en egen näringsprofil bland traditionella bakverk.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En vanlig bit är mättande och generös; att dela den med en vän gör att du kan njuta av den äkta smaken med måttligt antal kalorier.
Bästa tillagningssätt
Färska eller frysta körsbär som inte kokats i sockerlag och mindre socker i grädden minskar de enkla sockerarterna tydligt.
Viktig kostnotering
Observera att vissa kommersiella recept använder koncentrerad sockerlag för att fukta kakan, vilket kräver uppmärksamhet för den som följer sitt blodsocker.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (120 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 310 kcal | 372 kcal |
| Protein | 4,2 g | 5 g |
| Kolhydrater | 41 g | 49,2 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 38,9 g | 46,7 g |
| Fett | 14 g | 16,8 g |
| Kostfiber | 2,1 g | 2,5 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen sötsaker och desserter som har ett glykemiskt index (54) hamnar det på plats 33 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Tillför körsbären något verkligt?
Ja, körsbär är en frukt med lågt glykemiskt index som innehåller antocyaniner.
Är den lättare än cheesecake?
Den luftiga sockerkaksbotten gör att fetthalten oftast är lägre än i cheesecake gjord på fet färskost.
Hur påverkar grädden sockerupptaget?
Gräddens fett bromsar magsäckstömningen och glukosflödet jämfört med helt fettfria sötsaker.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.