Schwarzwalder kirschtorte met kersen en slagroom
Snel antwoord
Een middelgrote portie Schwarzwalder kirschtorte met kersen en slagroom (120 g) bevat 372 kcal, met 46,7 g netto koolhydraten en 5 g eiwit. De glykemische index is 65 (Gemiddeld) voor hoe snel de bloedsuiker stijgt, terwijl de glykemische lading per portie 30,3 (Hoog) is voor het werkelijke effect.
- Koolhydraten49,2 g53,5%
- Eiwit5 g5,5%
- Vet16,8 g41,1%
- Vezels2,5 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Het pronkstuk van de traditionele Duitse bakkunst (Schwarzwälder Kirschtorte): luchtige cacaobiscuitlagen met zure krieken, schaafsel van pure chocolade en slagroom. De taart vindt een geliefd evenwicht tussen zoet en de frisheid van kersen, en de hele kersen leveren vezels en natuurlijke antioxidanten (anthocyanen), wat hem een eigen voedingsprofiel geeft tussen de traditionele desserts.
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Een gewone punt is royaal en vullend; deel hem met iemand en je geniet van de echte smaak met minder calorieën.
Beste bereidingswijzen
Verse of diepgevroren kersen die niet in siroop zijn gekookt en minder suiker in de slagroom verminderen de enkelvoudige suikers merkbaar.
Belangrijke voedingsnotitie
Sommige commerciële recepten drenken de biscuit in geconcentreerde suikersiroop; houd daar rekening mee als je je bloedsuiker bijhoudt.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (120 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 310 kcal | 372 kcal |
| Eiwit | 4,2 g | 5 g |
| Koolhydraten | 41 g | 49,2 g |
| Beschikbare koolhydraten | 38,9 g | 46,7 g |
| Vet | 14 g | 16,8 g |
| Voedingsvezels | 2,1 g | 2,5 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Zoetigheid & desserts met een glykemische index (54) staat het op plaats 33 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Voegen de kersen echt iets toe?
Ja: kersen zijn fruit met een lage glykemische index en rijk aan antioxidanten die helpen beschermen tegen oxidatieve stress.
Is hij lichter dan cheesecake?
Door de luchtige biscuit bevat hij meestal minder vet dan volvette cheesecake.
Wat doet de slagroom met de suikeropname?
Het vet in de room vertraagt de maaglediging en de instroom van glucose vergeleken met volledig vetvrije zoetigheid.
Lees ook
- HbA1c & Insulineresistentie: De Complete Klinische GidsArtikel
- Prediabetes: zo zet je de trein stil en verlaag je je HbA1cGids
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index van dit product is een klinisch beoordeelde schatting van het medisch team van WiBo Health, geen laboratoriummeting uit de internationale GI-tabellen (Atkinson 2021). De GI-indeling (laag ≤ 55 · gemiddeld 56–69 · hoog ≥ 70) volgt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.