Gazpacho
Snabbt svar
En medelstor portion gazpacho (200 g) innehåller 90 kcal, med 9,4 g nettokolhydrater och 2,2 g protein.
- Kolhydrater12,4 g54,6 %
- Protein2,2 g9,7 %
- Fett3,6 g35,7 %
- Fiber3 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Andalusisk gazpacho är världens mest kända kalla soppa med tomat och grönsaker och en av de svalkande rätter som det spanska köket skapat mot sommarvärmen. Det glykemiska indexet är inte tillämpligt eftersom sockerhalten är låg, och soppan ger vätska och vitaminer.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Drick den kall i ett glas eller en liten skål i början av måltiden; fibrerna och vätskan fyller en stor del av magen och hjälper dig att hålla aptiten i schack till huvudrätten.
Bästa tillagningssätt
Den görs genom att mixa mogna tomater, gurka, grön paprika, vitlök och extra jungfruolivolja med sherryvinäger; undvik att mixa i vitt bröd, så förblir den så lätt som möjligt.
Viktig kostnotering
Gazpacho innehåller vatten, kalium, lykopen och C-vitamin.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (200 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 45 kcal | 90 kcal |
| Protein | 1,1 g | 2,2 g |
| Kolhydrater | 6,2 g | 12,4 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 4,7 g | 9,4 g |
| Fett | 1,8 g | 3,6 g |
| Kostfiber | 1,5 g | 3 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 45 kcal per 100 g och hamnar på plats 1 av 9 i gruppen spanska rätter (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar gazpacho vid bantning och viktnedgång?
Den är ett av de bästa sommarvalen vid viktnedgång; ett helt glas mättar väl med bara cirka 90 kcal.
Hur många kalorier finns i 200 ml gazpacho utan bröd?
Portionen innehåller cirka 90 kcal, främst från skeden extra jungfruolivolja och grönsakerna, med mycket lite kolhydrater.
Höjer gazpacho blodsockret vid diabetes?
Nej, den påverkar inte blodsockret nämnvärt.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.