Jicama, färsk
Snabbt svar
En medelstor portion jicama (100 g) innehåller 38 kcal, med 3,9 g nettokolhydrater och 0,7 g protein.
- Kolhydrater8,8 g90,5 %
- Protein0,7 g7,2 %
- Fett0,1 g2,3 %
- Fiber4,9 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Jicama (mexikansk rova) är ett utmärkt val för den som söker grönsakernas krispighet med en vattnig sötma som påminner om grönt äpple. Under det tunna bruna skalet finns vitt kött som till cirka 90 % består av vatten, men som ändå ger 4,9 g fibrer per 100 g med bara 38 kcal. En viktig del av fibrerna är inulin, som inte bryts ned i magen utan når tarmen; det gör jicama till ett lämpligt mellanmål vid kaloriunderskott, insulinresistens och lågkolhydratkost. Det glykemiska indexet är inte tillämpligt.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Du kan lätt äta 100 till 150 g; den fyller magen och släcker törsten och är ett utmärkt alternativ till chips när suget efter något krispigt kommer på kvällen.
Bästa tillagningssätt
Skala den och skär den i stavar som pommes frites, och pressa över citron med lite chili, paprikapulver och salt på mexikanskt vis; så får du ett gott, krispigt och syrligt mellanmål.
Viktig kostnotering
Bara den skalade roten av jicamaplantan äts; fröna, baljorna och bladen innehåller det giftiga ämnet rotenon och får aldrig ätas.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 38 kcal | 38 kcal |
| Protein | 0,7 g | 0,7 g |
| Kolhydrater | 8,8 g | 8,8 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 3,9 g | 3,9 g |
| Fett | 0,1 g | 0,1 g |
| Kostfiber | 4,9 g | 4,9 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 38 kcal per 100 g och hamnar på plats 1 av 8 i gruppen potatis och rotfrukter (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar jicama vid viktnedgång?
Ja, i vanliga mängder. Jicama innehåller 38 kcal per 100 g, så en rejäl portion ger måltiden volym utan många kalorier.
Hur påverkar jicama blodsockret?
Jicama innehåller bara 3,9 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion jicama?
En vanlig portion om 100 g jicama ger ungefär 38 kcal, 0,7 g protein, 8,8 g kolhydrater, 0,1 g fett och 4,9 g kostfiber.
Är jicama tillåten vid keto och lågkolhydratkost?
Ja; även om 100 g innehåller 8,8 g kolhydrater är cirka 5 g fibrer, så nettokolhydraterna stannar under 4 g.
Höjer jicama blodsockret vid diabetes?
Effekten på blodsockret är mycket liten (det glykemiska indexet är inte tillämpligt eftersom de tillgängliga kolhydraterna är få); inulinet omvandlas inte till glukos.
Ger jicama gaser i magen?
Eftersom den innehåller mycket inulin kan den som inte är van vid fibrer känna lätt uppblåsthet vid stora mängder; börja därför med en måttlig portion (100 g) och låt tarmen vänja sig gradvis.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.