Verse jicama
Snel antwoord
Een middelgrote portie Verse jicama (100 g) bevat 38 kcal, met 3,9 g netto koolhydraten en 0,7 g eiwit.
- Koolhydraten8,8 g90,5%
- Eiwit0,7 g7,2%
- Vet0,1 g2,3%
- Vezels4,9 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Jicama (ook wel Mexicaanse knolraap of yamboon) is een prima keuze als je de crunch van groente wilt met een waterige zoetheid zoals een groene appel. Onder de dunne bruine schil zit wit vruchtvlees dat voor ongeveer 90% uit water bestaat, en toch levert het 4,9g vezels per 100g voor maar 38 kcal. Een belangrijk deel van die vezels is inuline, een prebioticum dat niet in de maag wordt verteerd maar de darmen bereikt en daar goede bacteriën zoals bifidobacteriën voedt. Daardoor is het een geschikte snack bij een calorietekort, insulineresistentie en koolhydraatarm eten.
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Je kunt makkelijk 100 tot 150g eten: het vult, lest de dorst en is een uitstekend alternatief voor chips als je ’s avonds trek hebt in iets knapperigs.
Beste bereidingswijzen
Schil en snijd hem in staafjes als friet, en besprenkel ze op Mexicaanse wijze met limoen, chili, paprikapoeder en een beetje zout voor een frisse, knapperige snack.
Belangrijke voedingsnotitie
Alleen de geschilde wortelknol van de jicamaplant is eetbaar: de zaden, peulen en bladeren bevatten het giftige rotenon en mogen nooit gegeten worden.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (100 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 38 kcal | 38 kcal |
| Eiwit | 0,7 g | 0,7 g |
| Koolhydraten | 8,8 g | 8,8 g |
| Beschikbare koolhydraten | 3,9 g | 3,9 g |
| Vet | 0,1 g | 0,1 g |
| Voedingsvezels | 4,9 g | 4,9 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het bevat 38 kcal per 100 g en staat op plaats 1 van 8 in Aardappelen & knollen (laagste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Verse jicama geschikt om af te vallen?
Ja. Verse jicama is zeer caloriearm (38 kcal per 100 g), dus je kunt er royaal van eten om een maaltijd volume en verzadiging te geven zonder veel calorieën.
Wat is het effect van Verse jicama op de bloedsuiker?
Verse jicama bevat slechts 3,9 g beschikbare koolhydraten per 100 g, dus de glykemische index is niet van toepassing en het directe effect op de bloedsuiker is minimaal. Het effect van de maaltijd hangt af van wat je erbij eet, zoals brood, rijst of gezoete sauzen.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Verse jicama?
Een gangbare portie van 100 g Verse jicama levert ongeveer 38 kcal, 0,7 g eiwit, 8,8 g koolhydraten, 0,1 g vet en 4,9 g vezels.
Mag jicama bij keto en koolhydraatarm eten?
Ja. Hoewel 100g 8,8g koolhydraten bevat, is ongeveer 5g daarvan vezels, zodat er minder dan 4g netto koolhydraten overblijven.
Verhoogt jicama de bloedsuiker bij diabetes?
Het effect op de bloedsuiker is heel klein (de glykemische index is niet van toepassing omdat er zo weinig beschikbare koolhydraten in zitten). Inuline wordt niet omgezet in glucose; het geeft verzadiging en helpt de glucosecurve stabiel te houden.
Geeft jicama winderigheid?
Omdat jicama rijk is aan inuline, kunnen mensen die niet gewend zijn aan vezels zich na grote hoeveelheden wat opgeblazen voelen. Begin met een gematigde portie van 100g en laat je darmen er geleidelijk aan wennen.
Lees ook
- HbA1c & Insulineresistentie: De Complete Klinische GidsArtikel
- Prediabetes: zo zet je de trein stil en verlaag je je HbA1cGids
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index is niet van toepassing, omdat dit product minder dan 5 g beschikbare koolhydraten per 100 g bevat, en een GI-test 25 tot 50 g beschikbare koolhydraten vereist, volgens: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.