Fänkål, färsk
Snabbt svar
En medelstor portion färsk fänkål (100 g) innehåller 31 kcal, med 4,2 g nettokolhydrater och 1,2 g protein.
- Kolhydrater7,3 g81,6 %
- Protein1,2 g13,4 %
- Fett0,2 g5 %
- Fiber3,1 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Den vita, aromatiska löken med frisk anissmak och krispig konsistens som ett äpple (venkel); en gåva från Medelhavet. Nettokolhydraterna är låga och det glykemiska indexet är inte tillämpligt, och fänkål innehåller den aromatiska oljan anetol.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Skär den i tunna skivor som en självklar del av sallader till skaldjur och fisk med lite citron och olivolja.
Bästa tillagningssätt
Ät den rå och krispig för den svala anissmaken, eller ugnsrosta klyftor med olivolja tills de mjuknar och karamelliseras och smaken blir mycket mild och söt.
Viktig kostnotering
Fänkål mättar väl utan att påverka blodsockret.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 31 kcal | 31 kcal |
| Protein | 1,2 g | 1,2 g |
| Kolhydrater | 7,3 g | 7,3 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 4,2 g | 4,2 g |
| Fett | 0,2 g | 0,2 g |
| Kostfiber | 3,1 g | 3,1 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 31 kcal per 100 g och hamnar på plats 37 av 73 i gruppen grönsaker (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar färsk fänkål vid viktnedgång?
Ja, i vanliga mängder. Färsk fänkål innehåller 31 kcal per 100 g, så en rejäl portion ger måltiden volym utan många kalorier.
Hur påverkar färsk fänkål blodsockret?
Färsk fänkål innehåller bara 4,2 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion färsk fänkål?
En vanlig portion om 100 g färsk fänkål ger ungefär 31 kcal, 1,2 g protein, 7,3 g kolhydrater, 0,2 g fett och 3,1 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.