Venkelknol
De aromatische witte knol met een frisse anijssmaak en een knapperigheid als van een appel (venkel): het geschenk van het Middellandse Zeegebied voor een rustige spijsvertering. Het netto koolhydraatgehalte is laag, dus een glykemische index is niet van toepassing, en hij zit vol aromatische anetholoïe en antioxidanten.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Snijd hem in dunne plakjes als belangrijk onderdeel van salades met zeevruchten en vis, met een kneepje citroen en olijfolie; de aromatische stoffen stimuleren de spijsverteringsenzymen en kalmeren de maag.
Beste bereidingswijzen
Eet hem rauw en knapperig om van de koele anijssmaak te genieten, of rooster de knol in kwarten met olijfolie tot hij zacht en gekaramelliseerd is en de smaak heel zacht zoet wordt.
Belangrijke voedingsnotitie
Venkel is een klassieke bondgenoot tegen winderigheid en een opgeblazen gevoel en ondersteunt een rustige darm; een uitstekende keuze voor meer verzadiging zonder effect op de bloedsuiker.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (100 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 31 kcal | 31 kcal |
| Eiwit | 1.2 g | 1.2 g |
| Koolhydraten | 7.3 g | 7.3 g |
| Beschikbare koolhydraten | 4.2 g | 4.2 g |
| Vet | 0.2 g | 0.2 g |
| Voedingsvezels | 3.1 g | 3.1 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het bevat 31 kcal per 100 g en staat op plaats 27 van 48 in Groenten (laagste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Venkelknol geschikt om af te vallen?
Ja. Venkelknol is zeer caloriearm (31 kcal per 100 g), dus je kunt er royaal van eten om een maaltijd volume en verzadiging te geven zonder veel calorieën.
Wat is het effect van Venkelknol op de bloedsuiker?
Venkelknol bevat slechts 4.2 g beschikbare koolhydraten per 100 g, dus de glykemische index is niet van toepassing en het directe effect op de bloedsuiker is minimaal. Het effect van de maaltijd hangt af van wat je erbij eet, zoals brood, rijst of gezoete sauzen.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Venkelknol?
Een gangbare portie van 100 g Venkelknol levert ongeveer 31 kcal, 1.2 g eiwit, 7.3 g koolhydraten, 0.2 g vet en 3.1 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.