Fasolada (grekisk bönsoppa)
Snabbt svar
En medelstor portion fasolada (300 g) innehåller 420 kcal, med 45,6 g nettokolhydrater och 23,4 g protein. Det glykemiska indexet är 35 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 16 (medelhög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater66 g59,5 %
- Protein23,4 g21,1 %
- Fett9,6 g19,5 %
- Fiber20,4 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Fasolada är Greklands nationalsoppa: den traditionella soppan på vita bönor som tillagas med riklig olivolja, tomat, selleri och morot. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 35), och soppan är en del av den traditionella kosten på de grekiska öarna, som Ikaria.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ät en varm skål med sked tillsammans med svarta oliver och ruccola som en mättande vegetarisk lunch som inte behöver något bröd till.
Bästa tillagningssätt
Blötlägg bönorna över natten och koka dem tills de är smöriga, och tillsätt jungfruolivoljan de sista 10 minuterna så att den förenas med buljongen till en lyxig, emulgerad konsistens.
Viktig kostnotering
Soppan innehåller lösliga fibrer, kalium, järn och magnesium.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (300 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 140 kcal | 420 kcal |
| Protein | 7,8 g | 23,4 g |
| Kolhydrater | 22 g | 66 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 15,2 g | 45,6 g |
| Fett | 3,2 g | 9,6 g |
| Kostfiber | 6,8 g | 20,4 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen grekiska rätter som har ett glykemiskt index (6) hamnar det på plats 2 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Höjer fasolada blodsockret?
Nej, vita bönor har ett lågt glykemiskt index (cirka 35), och fibrerna bromsar stärkelseupptaget och mättar länge.
Vad är näringsvärdet i en tallrik grekisk fasolada (300 g)?
Tallriken ger cirka 420 kcal, 23 g vegetabiliskt protein, 20 g fibrer och cirka 46 g komplexa nettokolhydrater.
Varför kallar grekerna den nationalrätten?
Därför att den historiskt var vanligt folks mat och förenade högt näringsvärde med låg kostnad.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.