Pumpasylt, krispig
Snabbt svar
En medelstor portion pumpasylt (20 g) innehåller 56 kcal, med 13,6 g nettokolhydrater och 0,2 g protein. Det glykemiska indexet är 64 (medelhögt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 8,7 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater14 g98,2 %
- Protein0,2 g1,1 %
- Fett0 g0,6 %
- Fiber0,4 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Ett under bland de damascenska sylterna: pumpatärningar som blötlagts i kalkvatten så att de får ett glasartat krispigt skal som omsluter en klar geléartad kärna doftande av apelsinblomsvatten och kanel. Det glykemiska indexet är medelhögt (en kliniskt granskad uppskattning, 64).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Den serveras som en förfinad sötsak till gäster med lokala valnötter, som balanserar sötman med fett.
Bästa tillagningssätt
Skölj bitarna snabbt i vatten om du vill minska sockerlagen på ytan och få i dig färre kalorier.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (20 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 280 kcal | 56 kcal |
| Protein | 0,8 g | 0,2 g |
| Kolhydrater | 70 g | 14 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 68,2 g | 13,6 g |
| Fett | 0,2 g | 0 g |
| Kostfiber | 1,8 g | 0,4 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen specialingredienser som har ett glykemiskt index (19) hamnar det på plats 16 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar pumpasylt vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 20 g ger 56 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar pumpasylt blodsockret?
Det glykemiska indexet är 64 (medelhögt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 20 g har en glykemisk belastning på 8,7 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion pumpasylt?
En vanlig portion om 20 g pumpasylt ger ungefär 56 kcal, 0,2 g protein, 14 g kolhydrater, 0 g fett och 0,4 g kostfiber.
Är kalken som används i pumpasylten säker?
Ja; pumpan blötläggs i silat kalkvatten och sköljs sedan noga flera gånger före kokningen, en traditionell teknik som inte lämnar skadliga rester.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.