Amarant, kokt
Snabbt svar
En medelstor portion kokt amarant (150 g) innehåller 153 kcal, med 25,3 g nettokolhydrater och 5,7 g protein. Det glykemiska indexet är 50 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 12,7 (medelhög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater28,5 g72 %
- Protein5,7 g14,4 %
- Fett2,4 g13,6 %
- Fiber3,2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Aztekernas legendariska mycket små frön med en mild geléartad konsistens; amarant är naturligt glutenfri och ger kalcium, magnesium och vegetabiliskt protein, med ett lågt glykemiskt index (en kliniskt granskad uppskattning, 50).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Konsistensen liknar en len gröt; ett utmärkt varmt alternativ till havregrynsgröt till frukost med lite nötter.
Bästa tillagningssätt
Att koka 1 kopp amarant med 2,5 koppar vatten ger den bästa krämiga och jämna konsistensen.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 102 kcal | 153 kcal |
| Protein | 3,8 g | 5,7 g |
| Kolhydrater | 19 g | 28,5 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 16,9 g | 25,3 g |
| Fett | 1,6 g | 2,4 g |
| Kostfiber | 2,1 g | 3,2 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen spannmål och stärkelse som har ett glykemiskt index (61) hamnar det på plats 26 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar kokt amarant vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 150 g ger 153 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar kokt amarant blodsockret?
Det glykemiska indexet är 50 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 150 g har en glykemisk belastning på 12,7 (medelhög), så det är bäst att kombinera det med protein eller fiberrika grönsaker.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion kokt amarant?
En vanlig portion om 150 g kokt amarant ger ungefär 153 kcal, 5,7 g protein, 28,5 g kolhydrater, 2,4 g fett och 3,2 g kostfiber.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.