حبوب القطيفة (الأمارانث) المطبوخة
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من حبوب القطيفة المطبوخة (150 غ) توجد 153 سعرة حرارية، مع 25.3 غ كاربوهيدرات صافية و5.7 غ بروتين. مؤشرها الجلايسيمي 50 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حملها الجلايسيمي للحصة 12.7 (متوسط) في تأثيرها الفعلي.
- كربوهيدرات28.5 غ72%
- بروتين5.7 غ14.4%
- دهون2.4 غ13.6%
- ألياف3.2 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
حبوب حضارة الأزتيك الأسطورية الصغيرة جداً ذات القوام الجيلاتيني اللطيف؛ خالية طبيعياً من الجلوتين وتوفر كالسيوم ومغنيسيوم وبروتيناً نباتياً متزناً بمؤشر جلايسيمي منخفض (50).
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
قوامها يشبه العصيدة الناعمة؛ ممتازة كبديل دافئ للشوفان في وجبة الإفطار مع القليل من المكسرات.
أفضل طرق التحضير
طهيها بنسبة 1 كوب أمارانث إلى 2.5 كوب ماء يمنح أفضل قوام كريمي ومتجانس.
ملاحظة غذائية هامة
لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 102 سعرة | 153 سعرة |
| البروتين | 3.8 غ | 5.7 غ |
| الكربوهيدرات | 19 غ | 28.5 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 16.9 غ | 25.3 غ |
| الدهون | 1.6 غ | 2.4 غ |
| الألياف الغذائية | 2.1 غ | 3.2 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 26 بين أصناف فئة الحبوب والنشويات التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 61)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل تناسب حبوب القطيفة المطبوخة الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخالها ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 150 غ تعطي 153 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف تؤثر حبوب القطيفة المطبوخة على سكر الدم؟
مؤشرها الجلايسيمي 50 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 150 غ يبلغ حملها الجلايسيمي 12.7 (متوسط)، لذلك يُفضّل تناولها مع بروتين أو خضار غنية بالألياف.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من حبوب القطيفة المطبوخة؟
حصة معتادة من 150 غ من حبوب القطيفة المطبوخة تحتوي تقريباً على 153 سعرة، و5.7 غ بروتين، و28.5 غ كربوهيدرات، و2.4 غ دهون، و3.2 غ ألياف.
اقرأ أيضاً
- السكر التراكمي ومقاومة الإنسولين: الدليل الشاملمقال
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.