Kokossocker
Snabbt svar
En medelstor portion kokossocker (4 g) innehåller 15 kcal, med 3,6 g nettokolhydrater och 0 g protein. Det glykemiska indexet är 54 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 1,9 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater3,7 g98,6 %
- Protein0 g1,2 %
- Fett0 g0,2 %
- Fiber0,1 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Hur många kalorier finns det i kokossocker?
Kokossocker görs av saven från kokospalmens blomma, som kokas tills den blir bruna korn. Det finns 375 kalorier per 100 g, och en tesked (4 g) innehåller cirka 15 kalorier, ungefär lika mycket som vitt socker (16 kalorier per sked).
Höjer kokossocker blodsockret?
Här finns en historia vi behöver rätta till: på många förpackningar står det "lågt glykemiskt index". Sanningen är att University of Sydney mätte det och fann ett index på 54, alltså precis på gränsen till lågt. En annan mätning från Filippinerna gav 35. Vitt socker ligger på cirka 65.
Det är alltså lite snällare än vitt socker, men skillnaden är inte så stor som marknadsföringen antyder. Till sist hanterar kroppen det som socker.
Är det nyttigare än vitt socker?
Det innehåller små mängder mineraler, men i den mängd du använder (en sked eller två) är skillnaden försumbar. Väljer du det "för att det är nyttigt" gäller alltså: det är mängden som gör skillnaden, inte sorten av socker.
Så använder du det smart
- Du kan använda det i bakning och matlagning i stället för farinsocker; smaken har en god ton av kola.
- Halvera mängden i alla recept, och du märker troligen ingen skillnad.
- Vill du ha sötma helt utan socker, välj stevia eller erytritol.
Alternativ och siffror att jämföra
- Kokossocker: 54
- Honung: 61
- Vitt socker: cirka 65
- Erytritol: 0
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (4 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 375 kcal | 15 kcal |
| Protein | 1,1 g | 0 g |
| Kolhydrater | 92 g | 3,7 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 89,8 g | 3,6 g |
| Socker | inte tillgängligt | — |
| Fett | 0,1 g | 0 g |
| Kostfiber | 2,2 g | 0,1 g |
| Glykemiskt index | 54 · Lågt | |
| Glykemisk belastning | — | 1,9 |
| Insulinindex | inte testat | |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen specialingredienser som har ett glykemiskt index (21) hamnar det på plats 13 (lägst först).
Vanliga frågor
Hur många kalorier finns det i kokossocker?
375 kalorier per 100 g, och cirka 15 kalorier per tesked, ungefär lika mycket som vitt socker.
Höjer kokossocker blodsockret?
Ja, men lite mildare än vitt socker. Dess index är 54 enligt University of Sydney.
Passar kokossocker för den som har diabetes?
Till sist är det socker, så det höjer blodsockret. Mängden är viktigast, och kalorifria sötningsmedel som stevia är ett bättre val.
Är kokossocker nyttigare än vanligt socker?
Det innehåller mineraler i små mängder, men i den mängd du äter är skillnaden försumbar.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet kommer från en publicerad mätning (källa i nästa punkt). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Det glykemiska indexet för kokossocker (54) är hämtat från en mätning av Sydney University Glycemic Index Research Service (SUGiRS). Ett lägre värde (35 ± 5) har publicerats av Food and Nutrition Research Institute i Filippinerna (FNRI); skillnaden kan bero på produktionsmetoden och tidpunkten för skörden.
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Medicinskt granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · 31 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.