سكر جوز الهند
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من السكر جوز الهند (4 غ) توجد 15 سعرة حرارية، مع 3.6 غ كاربوهيدرات صافية و0 غ بروتين. مؤشره الجلايسيمي 54 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حمله الجلايسيمي للحصة 1.9 (منخفض) في تأثيره الفعلي.
- كربوهيدرات3.7 غ98.6%
- بروتين0 غ1.2%
- دهون0 غ0.2%
- ألياف0.1 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
كم سعرة في سكر جوز الهند؟
سكر جوز الهند بيتعمل من عصارة زهرة نخلة جوز الهند، وبيتغلّى لحتى يصير حبيبات بنية. بكل 100 غ في 375 سعرة، والملعقة الصغيرة (4 غ) فيها حوالي 15 سعرة، يعني تقريباً متل السكر الأبيض (16 سعرة بالملعقة).
هل سكر جوز الهند بيرفع السكر؟
هون في خبرية لازم نصححها: كتير عبوات مكتوب عليها "منخفض المؤشر الجلايسيمي". الحقيقة إنو جامعة سيدني قاسته ولقت مؤشره 54، يعني على حافة المنخفض. وفي قياس تاني من الفلبين طلّع 35. والسكر الأبيض حوالي 65.
يعني هو أهدى شوي من السكر الأبيض، بس الفرق مش كبير متل ما بيوحي التسويق. والجسم بالآخر بيتعامل معه كسكر.
هل هو أصحى من السكر الأبيض؟
فيه كميات صغيرة من المعادن، بس بالكمية اللي بتستعملها (ملعقة أو اتنين) الفرق ما بيذكر. فإذا عم تختاره "عشان صحي"، الكمية هي اللي بتفرق، مش نوع السكر.
كيف تستعمله بذكاء؟
- فيك تستعمله بالخبز والطبخ بدل السكر البني، طعمته فيها لمسة كراميل حلوة.
- خفّف الكمية للنص بأي وصفة، وغالباً ما رح تحس بالفرق.
- إذا بدك حلاوة بدون سكر أصلاً، روح عالستيفيا أو الإريثريتول.
بدائل وأرقام للمقارنة
- سكر جوز الهند: 54
- العسل: 61
- السكر الأبيض: حوالي 65
- الإريثريتول: 0
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (4 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 375 سعرة | 15 سعرة |
| البروتين | 1.1 غ | 0 غ |
| الكربوهيدرات | 92 غ | 3.7 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 89.8 غ | 3.6 غ |
| السكر | غير متوفر | — |
| الدهون | 0.1 غ | 0 غ |
| الألياف الغذائية | 2.2 غ | 0.1 غ |
| المؤشر الجلايسيمي | 54 · منخفض | |
| الحمل الجلايسيمي | — | 1.9 |
| مؤشر الإنسولين | غير مختبر | |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 13 بين أصناف فئة المكونات الخاصة والمكملات التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 21)، من الأقل إلى الأعلى.
أسئلة شائعة
كم سعرة في سكر جوز الهند؟
بكل 100 غ 375 سعرة، وبالملعقة الصغيرة حوالي 15 سعرة، تقريباً متل السكر الأبيض.
هل سكر جوز الهند يرفع السكر؟
إيه، بس أهدى شوي من السكر الأبيض. مؤشره 54 حسب جامعة سيدني.
هل سكر جوز الهند مناسب لمرضى السكري؟
هو بالآخر سكر، فبيرفع السكر. الأهم هو الكمية، والمحليات بدون سعرات متل الستيفيا خيار أفضل.
هل سكر جوز الهند أصحى من السكر العادي؟
فيه معادن بكميات صغيرة، بس بالكمية اللي بتاكلها الفرق ما بيذكر.
اقرأ أيضاً
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف مأخوذة من قياس منشور (المصدر في البند التالي). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- المؤشر الجلايسيمي لسكر جوز الهند (54) مأخوذ من قياس خدمة أبحاث المؤشر الجلايسيمي بجامعة سيدني (SUGiRS). وتوجد قيمة أقل (35 ± 5) منشورة من معهد بحوث الغذاء والتغذية في الفلبين (FNRI)، والفرق قد يعود لطريقة الإنتاج وتوقيت الحصاد.
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت المراجعة الطبية من قبل د. وسيم حبيب · 31 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.