Kokossuiker
Snel antwoord
Een middelgrote portie Kokossuiker (4 g) bevat 15 kcal, met 3,6 g netto koolhydraten en 0 g eiwit. De glykemische index is 54 (Laag) voor hoe snel de bloedsuiker stijgt, terwijl de glykemische lading per portie 1,9 (Laag) is voor het werkelijke effect.
- Koolhydraten3,7 g98,6%
- Eiwit0 g1,2%
- Vet0 g0,2%
- Vezels0,1 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Hoeveel calorieën zitten er in kokossuiker?
Kokossuiker wordt gemaakt van het sap van de bloem van de kokospalm, ingekookt tot bruine korrels. Er zitten 375 calorieën in 100 g, en een theelepel (4 g) bevat ongeveer 15 calorieën, ongeveer evenveel als witte suiker (16 calorieën per lepel).
Verhoogt kokossuiker de bloedsuiker?
Hier is een verhaal dat we moeten rechtzetten: op veel verpakkingen staat "lage glykemische index". De waarheid is dat de Universiteit van Sydney het heeft gemeten en een index van 54 vond, dus precies op de grens van laag. Een andere meting uit de Filipijnen gaf 35. Witte suiker zit op ongeveer 65.
Het is dus iets milder dan witte suiker, maar het verschil is niet zo groot als de marketing doet vermoeden. Uiteindelijk verwerkt het lichaam het als suiker.
Is het gezonder dan witte suiker?
Het bevat kleine hoeveelheden mineralen, maar in de hoeveelheid die je gebruikt (een lepel of twee) is het verschil verwaarloosbaar. Kies je het dus "omdat het gezond is", dan geldt: de hoeveelheid maakt het verschil, niet het soort suiker.
Zo gebruik je het slim
- Je kunt het bij het bakken en koken gebruiken in plaats van bruine suiker; de smaak heeft een lekker karameltintje.
- Halveer de hoeveelheid in elk recept, en je merkt het verschil waarschijnlijk niet.
- Wil je zoetheid zonder enige suiker, kies dan voor stevia of erythritol.
Alternatieven en getallen ter vergelijking
- Kokossuiker: 54
- Honing: 61
- Witte suiker: ongeveer 65
- Erythritol: 0
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (4 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 375 kcal | 15 kcal |
| Eiwit | 1,1 g | 0 g |
| Koolhydraten | 92 g | 3,7 g |
| Beschikbare koolhydraten | 89,8 g | 3,6 g |
| Suiker | niet beschikbaar | — |
| Vet | 0,1 g | 0 g |
| Voedingsvezels | 2,2 g | 0,1 g |
| Glykemische index | 54 · Laag | |
| Glykemische lading | — | 1,9 |
| Insuline-index | niet getest | |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Speciale ingrediënten & supplementen met een glykemische index (21) staat het op plaats 13 (laagste eerst).
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in kokossuiker?
375 calorieën per 100 g, en ongeveer 15 calorieën per theelepel, ongeveer evenveel als witte suiker.
Verhoogt kokossuiker de bloedsuiker?
Ja, maar iets milder dan witte suiker. De index is 54 volgens de Universiteit van Sydney.
Is kokossuiker geschikt voor mensen met diabetes?
Uiteindelijk is het suiker, dus het verhoogt de bloedsuiker. De hoeveelheid is het belangrijkst, en zoetstoffen zonder calorieën zoals stevia zijn een betere keuze.
Is kokossuiker gezonder dan gewone suiker?
Het bevat mineralen in kleine hoeveelheden, maar in de hoeveelheid die je eet is het verschil verwaarloosbaar.
Lees ook
- Prediabetes: zo zet je de trein stil en verlaag je je HbA1cGids
- Zwangerschapsdiabetes: normale waarden en wat je mag etenGids
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index van dit product komt uit een gepubliceerde meting (bron in het volgende punt). De GI-indeling (laag ≤ 55 · gemiddeld 56–69 · hoog ≥ 70) volgt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- De glykemische index van kokossuiker (54) is overgenomen van een meting door de Sydney University Glycemic Index Research Service (SUGiRS). Een lagere waarde (35 ± 5) is gepubliceerd door het Food and Nutrition Research Institute van de Filipijnen (FNRI); het verschil kan komen door de productiemethode en het moment van oogsten.
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Medisch beoordeeld door Dr. Wassim Habib | Oprichter, WiBo Health · 31 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.