Pastilla med kyckling och mandel
Snabbt svar
En medelstor portion kycklingpastilla (150 g) innehåller 400 kcal, med 29,4 g nettokolhydrater och 20 g protein. Det glykemiska indexet är 58 (medelhögt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 17,1 (medelhög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater32 g31,5 %
- Protein20 g19,7 %
- Fett22 g48,9 %
- Fiber2,5 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Kycklingpastilla från Fès är höjdpunkten i det anrika marockanska köket och förenar salt och sött: tunna, krispiga lager av warqadeg runt en fyllning av kyckling och ägg som karamelliserats med mandel, kanel och lite socker. Det glykemiska indexet är medelhögt (en kliniskt granskad uppskattning, 58), och rätten är ett mästerverk för förnäma fester.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En medelstor triangel räcker för att njuta av smaken; ät den efter en grön sallad för att minska upptaget av sockret på ytan och degens stärkelse.
Bästa tillagningssätt
För en lättare hemgjord variant: hoppa över florsockret, nöj dig med äkta kanel och använd rostad mandel som inte friterats i olja.
Viktig kostnotering
Den ger protein och magnesium från mandeln, men florsockret och smöret i degen höjer den glykemiska belastningen, vilket kräver stor måtta vid diabetes.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 267 kcal | 400,5 kcal |
| Protein | 13,3 g | 20 g |
| Kolhydrater | 21,3 g | 32 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 19,6 g | 29,4 g |
| Fett | 14,7 g | 22 g |
| Kostfiber | 1,7 g | 2,5 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen marockanska rätter som har ett glykemiskt index (5) hamnar det på plats 4 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Varför är det glykemiska indexet för kycklingpastilla medelhögt (58)?
Därför att mandelns fett och proteinet i kycklingen och äggen bromsar upptaget av fyllningens socker och degens stärkelse, men rätten innehåller fortfarande mycket kalorier.
Hur många kalorier finns i en vanlig portion kycklingpastilla (150 g)?
Portionen innehåller cirka 400 kcal, 20 g protein, 22 g fett och cirka 32 g stärkelse och socker.
Kan den som har diabetes smaka pastilla?
Ja, en liten bit (100 g) utan florsocker på ytan, som en del av en kaloriberäknad måltid vid festliga tillfällen.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.