Kycklingleverpastej med örter, fransk
Snabbt svar
En medelstor portion kycklingleverpastej (40 g) innehåller 124 kcal, med 1 g nettokolhydrater och 5,6 g protein.
- Kolhydrater1 g3,2 %
- Protein5,6 g18,1 %
- Fett10,8 g78,6 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Lever hör till de mest näringstäta livsmedlen, och fransmännen har förvandlat den till en len, sammetslen pastej som breds med sked. Två matskedar av pastejen på en skiva fullkornsbröd eller gurkskivor ger dig en stor mängd vitamin B12, lättupptagligt järn, folsyra och A-vitamin. Vid trötthet eller misstänkt brist på järn eller vitamin B12 ska orsaken fastställas av läkare med blodprov. Kolhydraterna är mycket få, så det glykemiska indexet är inte tillämpligt, men pastejen är fet (cirka 27 g per 100 g) från smöret och rik på A-vitamin, som man inte bör få i sig för mycket av.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Två matskedar (40 g, cirka 124 kcal), en gång i veckan.
Bästa tillagningssätt
Bred den på fullkornsknäcke eller gurk- och paprikaskivor i stället för vit baguette, och toppa med färsk persilja eller timjan.
Viktig kostnotering
Gravida rekommenderas att helt undvika den, på grund av det höga A-vitaminet (retinol) och risken för listeria i pastej. Den som har gikt bör undvika den eftersom den är rik på puriner. Om ingredienserna: traditionella franska recept tillsätter ofta konjak eller portvin, och vissa tillsätter fläskfett; för den som föredrar ett alternativ utan alkohol eller enbart av kyckling finns sorter där det står på etiketten, eller så kan pastejen göras hemma med kycklingbuljong.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (40 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 310 kcal | 124 kcal |
| Protein | 14 g | 5,6 g |
| Kolhydrater | 2,5 g | 1 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 2,5 g | 1 g |
| Fett | 27 g | 10,8 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det ger 4,5 g protein per 100 kcal och hamnar på plats 68 av 70 i gruppen kött, fisk och ägg (högst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar kycklingleverpastej vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 40 g ger 124 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar kycklingleverpastej blodsockret?
Kycklingleverpastej innehåller bara 2,5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion kycklingleverpastej?
En vanlig portion om 40 g kycklingleverpastej ger ungefär 124 kcal, 5,6 g protein, 1 g kolhydrater, 10,8 g fett och 0 g kostfiber.
Passar kycklingleverpastej vid insulinresistens?
Ja, kolhydraterna är mycket få, förutsatt att du äter den på fullkornsknäcke eller paprikaskivor i stället för baguette och vitt bröd, och håller dig till portionen eftersom den är fet.
Hur ofta i veckan rekommenderas den?
En gång i veckan (en portion på cirka 40 g) räcker för att få del av järnet och vitamin B12, utan för mycket A-vitamin och kolesterol, som det finns gott om i lever.
Höjer pastejen urinsyran och risken för gikt?
Ja, lever är rik på puriner, så den som har gikt eller förhöjd urinsyra rekommenderas att undvika den.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.