Chana masala (kryddig kikärtscurry)
Snabbt svar
En medelstor portion chana masala (200 g) innehåller 210 kcal, med 21 g nettokolhydrater och 11 g protein. Det glykemiska indexet är 32 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 6,7 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater30 g56,9 %
- Protein11 g20,9 %
- Fett5,2 g22,2 %
- Fiber9 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Chana masala är den kända, kryddiga kikärtsrätten från norra Indien: kokta kikärter som drar åt sig en sås av tomat, lök, ingefära, garam masala och torkat mangopulver (amchur). Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 32), och rätten är en vegetarisk måltid rik på järn.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ät den med sked tillsammans med en grönsakssallad, lite färsk koriander och en skvätt citron; C-vitamin ökar järnupptaget.
Bästa tillagningssätt
Blötlägg kikärterna över natten, och använd amchurpulver (omogen mango) eller citronsaft för den äkta indiska syran utan tillsatt socker.
Viktig kostnotering
Kikärter innehåller mycket fibrer, och det låga glykemiska indexet gör rätten till ett bra val när blodsockret ska hållas i schack.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (200 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 105 kcal | 210 kcal |
| Protein | 5,5 g | 11 g |
| Kolhydrater | 15 g | 30 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 10,5 g | 21 g |
| Fett | 2,6 g | 5,2 g |
| Kostfiber | 4,5 g | 9 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen indiska rätter som har ett glykemiskt index (6) hamnar det på plats 2 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Kan chana masala hjälpa vid viktnedgång?
Ja; kikärter innehåller mycket vegetabiliskt protein och fibrer och mättar i många timmar efter måltiden.
Hur många kalorier och hur mycket protein finns i 200 g chana masala?
Portionen ger cirka 210 kcal, 11 g vegetabiliskt protein, 9 g fibrer och cirka 30 g komplexa kolhydrater.
Ger indiska kikärter gaser i tarmen?
Att koka kikärterna med färsk ingefära, spiskumminfrön och svartkummin som i det indiska receptet minskar gasbildningen och gör dem lättare att smälta.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.